Backen Tipps – Wie backen

1. Machen Sie Ihre eigene Buttermilch mit normaler Milch und Zitronensaft.

diy buttermilk

Kaufen Sie Buttermilch nie wieder mit diesem Trick! Mit einem 1-Tassen-Messbecher 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig hinzufügen. Füllen Sie den Rest der Tasse mit reiner Milch. Lassen Sie es für fünf Minuten sitzen und Sie haben DIY Buttermilch, die immer die Arbeit erledigt wird! (über Jane Maynard)

2. Bringen Sie die Eier in fünf Minuten mit einer Schüssel mit warmem Wasser auf Raumtemperatur.

Zimmer temperature eggs

Es gibt nichts Frustrierenderes, als auf halbem Weg durch ein Rezept nur zu entdecken, dass Ihre gekühlten Eier Raumtemperatur haben sollen. Wenn Sie vergessen, die Eier eine Stunde vor dem Kochen zu nehmen (wirklich, tut jemand erinnern Sie sich?), legen Sie die Eier in eine Schüssel mit heißem Wasser für 5 bis 10 Minuten und Sie sind gut zu gehen! (über Iss die Liebe)

3. Mache dein eigenes (glutenfreies!) Hafermehl mit Haferflocken und einem Mixer.

diy oat flour

Wenn Sie nach einer großartigen glutenfreien Mehl-Option suchen, die Sie selbst zubereiten können (oder einfach nur ein total erstaunlich schmeckendes Mehl!), Ist Hafermehl für Sie. Und das “Rezept” ist mehr als einfach – einfach glutenfreie Haferflocken in den Mixer geben, bis sie gepulvert sind! (über Bart und Mütze)

4. Brauchen Sie einen Nudelholz? Nimm eine Weinflasche!

Wein bottle rolling pin

Wenn Sie nur einmal im Jahr ein Nudelholz benutzen (wenn das!), Sparen Sie Platz im Schrank und benutzen Sie einfach eine Weinflasche als Nudelholz! Leer oder voll, entfernen Sie das Etikett und kratzen Sie alle Rückstände ab, dann waschen Sie die Außenseite der Flasche. Sie können auch etwas Wachspapier oder Plastikfolie auf den Teig legen und mit dem Etikett auf der Flasche rollen. (über Jane Maynard)

5. Machen Sie Kuchen aus einer Kuchenmischung wie ein hausgemachtes Leckerli schmecken.

Kuchen mix hack

Wenn Sie möchten, dass jeder denkt, dass der Kuchen, den Sie backen, von Grund auf neu ist, tun Sie Folgendes: Fügen Sie ein weiteres Ei hinzu, als das Rezept der Box verlangt, verwenden Sie geschmolzene Butter anstelle von Öl und verwenden Sie Vollmilch oder Buttermilch anstelle von Wasser. Voilà, “hausgemachte” Kuchen mit einer Kuchenmischung! (über Jane Maynard)

6. “Ripen” Bananen im Ofen zum Backen.

Reifung bananas

Wenn deine Bananen perfekt zum Essen sind, aber nicht reif genug zum Backen, keine Sorge! Kochen Sie die Bananen, die Sie für Ihr Rezept benötigen, 30 bis 40 Minuten lang in einem 300ºF Ofen. Achten Sie darauf, die Pfanne mit Pergamentpapier oder Folie auszurichten, da beim Kochen einige Bananen auslaufen können. Sobald die Bananen schwarz und weich sind, entfernen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 20 bis 30 Minuten abkühlen. Schäle oder schneide einfach den Boden ab und quetsche die Banane heraus und backe dein Bananenbrot! (über Jane Maynard)

7. Für Schokoladenkekse mit dem perfekt Textur, kühle den Teig und knall die Pfanne.

perfekt texture chocolate chip cookies

Wenn Sie nach perfekten Schokoladenkeksen suchen, die außen knusprig und innen zäh sind, folgen Sie diesen zwei Schritten! Zuerst den Teig immer vor dem Backen abkühlen lassen (eine Stunde ist gut; über Nacht ist besser). Zweitens, wenn Sie die Kekse aus dem Ofen entfernen, schlagen Sie die Pfanne direkt auf den Herd, um die Kekse zum Absetzen zu zwingen. (Bonus: Klicken Sie hier für ein wirklich perfektes Rezept.) (über Jane Maynard)

8. Halten Sie braunen Zucker hart, indem Sie ein Stück Brot in den Behälter werfen.

weich brown sugar

Möchten Sie wissen, wie Sie Ihren braunen Zucker am Tag des Öffnens weich halten? Es ist einfach und kinderleicht: Werfen Sie ein Stück Brot in den Behälter. Ja, das ist es. Das Brot hält den Zucker magisch weich und wird nie schimmlig oder eklig. (über Diese Woche zum Abendessen)

9. Erwärme Butter in der Mikrowelle – der richtige Weg.

erweichen butter

Die meisten Backrezepte verlangen nach Butter, die auf Raumtemperatur aufgeweicht wurde. Das ist in Ordnung, wenn Sie sich daran erinnern, Ihre Butter vor der Zeit herauszunehmen. Aber wer erinnert sich, das zu tun? Keine Angst, die Mikrowelle ist hier. Puristen werden dir sagen, die Mikrowelle zu meiden, aber es kann erfolgreich verwendet, um Butter weich zu machen. Verwenden Sie immer POWER LEVEL TWO und beginnen Sie mit 8 bis 10 Sekunden. Drehe die Butter um und mache dann auf POWER LEVEL TWO weitere fünf Sekunden. (Passen Sie die Zeiten entsprechend der Leistung Ihrer Mikrowelle an.) (über Diese Woche zum Abendessen)

10. Machen Sie hausgemachten braunen Zucker mit weißem Zucker und Melasse.

diy brown sugar

Es ist ein fundamentales Naturgesetz, das du willst immer Wenn du es brauchst, solltest du keinen braunen Zucker mehr haben. Aber keine Angst, verarbeite einfach alten Zucker mit Melasse und du hast braunen Zucker! Verwenden Sie zwei Esslöffel Melasse für jede Tasse Zucker. (über Der Blick von der großen Insel)

11. Verwenden Sie nasse Hände, um leicht mit klebrigen Lebensmitteln wie Fudge und Müsliriegel zu arbeiten.

nass hands forming food

Wenn Sie ein Rezept für etwas herstellen, das klebrig ist, aber von Hand in eine präzise Form gebracht werden soll, wie zum Beispiel Fudge und Müsliriegel, lassen Sie Ihre Hände zuerst nass werden! Wenn Ihre Hände nass sind, klebt das Essen nicht an Ihren Fingern, was es viel einfacher macht, das Essen in die Form zu bringen, die Sie brauchen. (über Diese Woche zum Abendessen)

12. Machen Sie Ihre eigenen Streusel mit Zutaten, die Sie bereits in Ihrer Küche haben.

diy sprinkles

Dies ist ein Hack, der nicht genau ist einfacher als nur Streusel zu kaufen, aber es ist verrückt-süß und lustig! Mit Puderzucker und Eiweiß kannst du deine eigenen Streusel herstellen und sie in jeden gewünschten Geschmack oder Farbe bringen. (über Donuts, Kleider & Schmutz)

Jane Maynard ist eine Food-Bloggerin bei Diese Woche zum Abendessen und Babble, ein Schriftsteller und Designer, und ein Liebhaber aller Dinge Schokolade.

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