Bestes Cornbread-Füllung-Rezept – wie man Cornbread-Füllung macht – WomansDay.com

Körnerbrot, Sausage and Chestnut Stuffing Recipe

Con Poulos

Servieren Sie eine raffinierte, südliche Beilage.

Erträge:

10


Portionen

Kochzeit:

0

Std.

45

Minuten

Gesamtzeit:

1

Stunde

30

Minuten

Zutaten
2 Pfund.
Cornbread, zerbröckelt (ca. 9 bis 10 Tassen)
12
Blätter frischer Salbei, fein gehackt
Koscheres Salz und Pfeffer
4 EL.
extra-natives Olivenöl
1 Pfund.
süße italienische Wurst, Hüllen entfernt
5 EL.
ungesalzene Butter, plus mehr für das Gericht
2
mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
6
Schalotten, fein gehackt
2
Stiele Sellerie, fein gehackt
2
Bartlett Birnen, Haut auf, in 1/4 “Stücke geschnitten
1
8 Unzen. Glas geröstete Kastanien, grob gehackt
1 1/2 c.
frische, flache Petersilie, grob gehackt
2 c.
trockener Weißwein
2 c.
natriumarme Hühnchen- oder Truthahnbrühe
Paprikapulver bestreuen
Richtungen
  1. Ofen auf 300 Grad F erhitzen
    Maisbrot in Crouton-Stücke auf
    ein umrandetes Backblech und arrangieren
    eine gleichmäßige Schicht. Backen bis es trocken und golden ist
    braun, 45 bis 50 Minuten. Toss mit dem
    Salbei und 1/2 Teelöffel je Salz und Pfeffer.
    Erhöhen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit.
  2. In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Öl in einem großen erhitzen
    Pfanne bei mittlerer Hitze. Hinzufügen
    die Wurst und kochen, zerbrechen
    in kleine Stücke, bis gebräunt, 6 bis 8
    Protokoll. Mit einem Schaumlöffel, übertragen
    zu einer mit Papierhandtuch ausgekleideten Platte und Ablauf.
    Wischen Sie die Pfanne aus.
  3. Je 2 Esslöffel Öl und Butter erhitzen
    mittel-niedrige Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln, die Schalotten und den Sellerie hinzu, mit 1/2 Teelöffel jedes Salz würzen
    und Pfeffer und Koch, bedeckt, rührend
    gelegentlich für 6 Minuten. Aufdecken und
    kochen, gelegentlich umrühren, bis zart, 3 bis
    4 Minuten mehr; Transfer in eine große Schüssel.
  4. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter über Medium
    Hitze. Fügen Sie die Birnen hinzu, erhöhen Sie Hitze
    zu hoch und kochen, gelegentlich umrühren,
    bis gerade erst zu braun (sie
    sollte nicht zu weich sein), 3 bis 4 Minuten.
    Fügen Sie die Schüssel mit dem Gemüse hinzu
    zusammen mit der Wurst, Kastanien und
    Petersilie und mischen, um zu kombinieren.
  5. Fügen Sie das Maisbrot hinzu, streuen Sie das
    Wein und Hühnerbrühe über die Spitze
    und lassen Sie für 2 Minuten sitzen, dann werfen Sie mit
    das Gemüse.
  6. Butter eine 3-Quart-Backform. Transfer
    die Füllung auf dem Teller, dot mit dem
    1 Esslöffel Butter übrig lassen und mit bestreuen
    der Paprika. Mit Folie abdecken und backen
    20 Minuten, dann aufdecken und backen bis
    goldbraun und durchgewärmt, 25 bis 30 Minuten.

PRO PORTION 537 CAL, 25 G FAT (8,5 G SAT FAT), 78 MG CHOL, 995 MG SOD, 13 G PRO, 65 G AUTO, 6 G FIBRE

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