Bestes Risotto mit Süßkartoffel, Zitrone und Salbei Rezept – Wie man Risotto mit Süßkartoffel, Zitrone und Salbei macht

Risotto with sweet potato lemon and sage

Mike Garten

Dieses cremige Risotto enthält MVP-Gemüse aus dem Herbst: Süßkartoffel!

Cal / Serv:
440
Erträge:

4


Portionen

Gesamtzeit:

0

Std.

30

Minuten

Zutaten
1 EL.

ungesalzene Butter

3 EL.

Olivenöl

1 1/2 c.

Arborioreis

Koscheres Salz

1/2 c.

trockener Weißwein

3 1/2 c.

natriumarme Hühnerbrühe

2 1/2 c.

geriebene Süßkartoffel

(aus 1 großen 12-oz Süßkartoffel)

1/4 c.

frische Salbeiblätter

2

Knoblauchzehen, dünn geschnitten

1 EL.

fein geriebene Zitronenschale

Frisch geriebener Parmesan,

Zum Servieren

Richtungen
  1. Drücken Sie auf einem elektrischen Schnellkochtopf Sauté, stellen Sie auf Medium,

    und erhitze Butter und 1 Esslöffel Öl. Rühren

    in Reis und 3/4 Teelöffel Salz und Koch,

    gelegentlich umrühren, bis golden

    braun und geröstet, 4 bis 6 Minuten.

  2. Wein hinzufügen und kochen, bis absorbiert, etwa 1 Minute. Brühe und süß verrühren

    Kartoffel; Drücken Sie Abbrechen. Verriegeln Sie den Deckel

    und auf hohem Druck kochen (12,0)

    5 Minuten. Verwenden Sie den Schnellspanner

    Methode, um den Druck zu lösen, dann

    Öffne den Deckel. Rühre das Risotto bis es flüssig ist

    wurde absorbiert, 2 bis 3 Minuten.

  3. Inzwischen erhitzen 2 Esslöffel Öl in einer mittleren Pfanne weiter

    mittel-niedrig. Salbei einrühren und kochen

    2 Minuten, dann fügen Sie Knoblauch hinzu und

    braten, gelegentlich umrühren, bis nur

    beginnen, goldbraun zu werden,

    ungefähr 5 Minuten. Verwenden eines Schlitzes

    Löffel, Salbei und Knoblauch

    zu einer mit Papierhandtuch ausgekleideten Platte

    Transfer Öl in eine kleine Schüssel und

    Zitronenschale unterrühren.

  4. Risotto unter die Schüsseln teilen und mit Zitronenöl, Salbei, Knoblauch,

    und Parmesan, falls gewünscht.

PRO PORTION 440 Kalorien, 14 g Fett (3 g gesättigt), 9 g Protein, 200 mg Natrium, 72 g Kohlenhydrate, 5 g Faser

KOSTEN PRO SERVIEREN 2,30 $

Was du brauchen wirst: Sofortiger Topf ($ 100, amazon.com)

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