Boston Creme Cupcakes

Bild

Con Poulos / Frauentag

Diese Miniaturversion des klassischen Puddingkuchens lässt nichts zu wünschen übrig, mit reichem Vanillepudding, Buttermilch und einer halbsüßen Schokoladenglasur.

Erträge:

18

Vorbereitungszeit:

0

Std.

30

Minuten

Gesamtzeit:

1

Stunde

30

Minuten

Zutaten
Cupcakes
2 1/2 c.
Allzweckmehl
3/4 TL.
Backsoda
1/2 Teelöffel.
jedes Backpulver und Salz
3/4 c.
ungesalzene Butter
1 1/4 c.
Zucker
3
Große Eier
2 Teelöffel.
Vanilleextrakt
1 c.
Buttermilch
Füllung
1
Paket Cook & Serve Vanillepudding
1 1/4 c.
Milch
1/2 Teelöffel.
Vanilleextrakt
Schokoladenglasur
8 Unzen.
gehackt
c.
jeder Zucker und Wasser
3 EL.
ungesalzene Butter
Richtungen
  1. Ofen auf 350ºF erhitzen. Line 18 Muffin Cups mit Papiereinlagen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen.
  3. Schlagen Sie Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem elektrischen Mixer bis hell und locker, ca. 2 Minuten. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu, bis alles gut vermischt ist. Vanilleextrakt einschlagen.
  4. Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit, abwechselnd in Mehlmischung und Buttermilch schlagen, beginnend und mit Mehlmischung enden, bis nur gemischt.
  5. Löffel etwa 1/4 Tasse Teig in jeden Muffin Cup. Backen Sie 18 bis 20 Minuten, bis die Holzspitze, die in der Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt. Kühl 5 Minuten; Entfernen Sie von der Pfanne zum Drahtgestell, um vollständig abzukühlen.
  6. Bereiten Sie Pudding als Paket vor, verwenden Sie 1 1/4 Tassen Milch. Vom Herd nehmen und Vanille unterrühren. Kratzen in eine Schüssel; bedecken Sie die Oberfläche direkt mit Plastikfolie und kühlen Sie bis zur Kälte.
  7. Geben Sie Schokolade, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf bei schwacher Hitze. Kochen, rühren, bis geschmolzen und glatt, ca. 3 Minuten. Von der Hitze nehmen; Butter unterrühren, bis sie schmilzt und die Masse glatt ist. Lass es kalt sein.
  8. Schneide die Oberseite der Cupcakes ab, um an die Oberseite der Papiereinlagen zu kommen. Spread Schnittfläche mit ca. 1 Esslöffel Füllung. Top mit Cupcake-Top. Löffel etwa 1 EL Glasur auf die Oberseite in der Mitte von jedem, und erleichtert es über die Spitze.
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