Cremige Lachs Chowder Rezept

Cremig Salmon Chowder

CHRIS COURT: LEBENSMITTEL STYLING VON JUSTINE POOLE; PROP STYLING VON LUCY TWEED

Cremig und reichhaltig ist dieser Fischsuppe der perfekte Weg, um sich in einer kalten Nacht aufzuwärmen.

Cal / Serv:
408
Erträge:

4

Vorbereitungszeit:

0

Std.

20

Minuten

Gesamtzeit:

0

Std.

30

Minuten

Zutaten
1 EL.
Olivenöl
1
Bund Schalotten
1
Stängel Sellerie
3
Knoblauchzehe
1/2 Teelöffel.
getrockneter Thymian
tsp.
zerkleinerte rote Pfefferflocken
koscheres Salz
Pfeffer
2 EL.
Mehl
1 qt.
fettfreie Milch
1 Pfund.
rote Kartoffeln
3/4 lb.
Hautloses Lachsfilet
2 c.
Tiefkühlmais
gehackter frischer Dill
Richtungen
  1. Erhitzen Sie das Öl in einem schweren Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Thymian, rote Paprika, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer und kochen, gelegentlich umrühren, bis der Sellerie beginnt zu erweichen, 5 Minuten. Streuen Sie die Mischung mit dem Mehl und kochen Sie für 1 Minute unter Rühren.
  2. Milch und 1 Tasse Wasser unterrühren. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und köcheln Sie kräftig, bis sie nur zart sind, 5 bis 6 Minuten.
  3. Fügen Sie den Lachs und den Mais hinzu, kehren Sie zum Kochen zurück und kochen Sie, bis der Lachs gänzlich undurchsichtig ist, ungefähr 3 Minuten mehr. Mit frischem Dill auffüllen, falls gewünscht.

Tipps und Techniken

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