Einfaches Beef Stroganoff Rezept – Bestes Beef Stroganoff

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Lisa Hubbard / Frauentag

Je dünner die Scheiben, desto besser. Um extra dünne Streifen zu erhalten, legen Sie das Steak 20 Minuten lang in den Gefrierschrank, bevor Sie es schneiden. Das gekühlte Fleisch wird sich leichter schneiden lassen.

Cal / Serv:
554
Erträge:

4

Vorbereitungszeit:

0

Std.

25

Minuten

Gesamtzeit:

0

Std.

25

Minuten

Zutaten
6 Unzen.
Eiernudeln
3 EL.
Olivenöl
1 Pfund.
Lendensteak
Koscheres Salz und Pfeffer
1
Zwiebel
1
grüne Paprika
1 Pfund.
Champignons
1/2 c.
Trockener Weißwein (optional)
1/2 c.
natriumarme Hühnerbrühe
1/2 c.
fettarme saure Sahne
1 EL.
dijon Senf
1/2 Teelöffel.
Worcestersauce
Gehackte Petersilie zum Servieren
Richtungen
  1. Kochen Sie die Eiernudeln gemäß den Anweisungen der Packung.
  2. In der Zwischenzeit 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Steak mit 1/4 TL Salz und Pfeffer würzen und in 2 Portionen bis zur Bräunung 1 Minute pro Seite kochen. Übertragen auf einen Teller.
  3. Reduzieren Sie Hitze auf Medium. Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und 1 Esslöffel Öl hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren für 5 Minuten. Fügen Sie die Pilze, 1/4 TL jedes Salz und Pfeffer und das restliche EL Öl hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe und kochen, werfen, bis das Gemüse zart ist, 4 bis 5 Minuten mehr.
  4. Fügen Sie den Wein (wenn Sie verwenden) hinzu und lassen Sie 1 Minute lang köcheln. Geben Sie das Steak zusammen mit den angesammelten Säften in die Pfanne. Füge die Brühe hinzu. köcheln lassen bis leicht reduziert, 2 bis 3 Minuten. Von der Hitze nehmen; Die Sauerrahm-, Senf- und Worcestersauce einrühren. Spoon über die Nudeln und streuen mit der Petersilie, falls gewünscht.

Tipps und Techniken

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