Fleischbällchen Souvlaki – Rindfleisch Rezepte

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Jonny Valiant

Voller mediterraner Geschmack, ist dieses offene Sandwich ideal zum Mittag- oder Abendessen, mit herzhaften Fleischbällchen aus Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen, serviert mit einer kühlen und spritzigen Minz-Joghurt-Sauce.

Cal / Serv:
363
Erträge:

4

Vorbereitungszeit:

0

Std.

10

Minuten

Gesamtzeit:

0

Std.

40

Minuten

Zutaten
Joghurtsauce
1 c.
einfacher griechischer Joghurt
c.
gehackte frische Minze
1/4 c.
Wasser
1/4 TL.
jeder Boden Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz
Fleischklößchen
c.
einfaches trockenes Brotkrumen
1
großes Ei
c.
Wasser
1 EL.
Getrocknete gehackte zwiebel
1 Teelöffel.
gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL.
jedes Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer
1 Pfund.
Mageres Rinderhackfleisch
1 Pfund.
Medium Zucchini
1
mittlere rote Zwiebel
2 Teelöffel.
Olivenöl
3
Pflaumentomaten
Taschenlose Pitas aufgewärmt
Salat (optional)
Richtungen
  1. Stellen Sie Racks auf, um den Ofen in Drittel zu teilen. Ofen auf 500ºF erhitzen. Sie benötigen 2 umrandete Backformen, die mit Antihaftfolie ausgekleidet sind.
  2. Alle Zutaten der Soße in einer mittelgroßen Schüssel mischen, abdecken und im Kühlschrank lagern, bis sie mit Fleischbällchen serviert werden.
  3. Paniermehl, Ei, Wasser, gehackte Zwiebel, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; Mit der Gabel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Rollen Sie gerundete Tbsps zu Bällen; Auf eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.
  4. Setzen Sie Zucchini und rote Zwiebel auf andere linierte Backform; mit Öl werfen. Legen Sie Gemüse auf den oberen Rost, Fleischbällchen auf den Boden. Braten 20 Minuten.
  5. Pfannen aus dem Ofen nehmen, gebräuntes Gemüse umdrehen, zur Seite schieben und Tomaten hinzufügen; Fleischbällchen drehen. Gebratene Fleischbällchen und Gemüse 5 Minuten mehr oder bis die Zucchini zart ist; zusammen werfen.
  6. Auf Wunsch mit Pitas mit Salat servieren. Mit Joghurtsauce garnieren.

Tipps und Techniken

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