Gebratener Lachs und Kartoffeln mit Honig-Senf Vinaigrette Rezept – Fisch Rezepte bei WomansDay.com

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Raymond Hom / Frauentag

Die Tage des Kartoffelsalats vergehen normalerweise mit dem Sommer, aber nicht mehr! Diese winterliche Version bietet geröstete kleine neue Kartoffeln, die mit einer lebhaften Vinaigrette aus Vollkornsenf, Rotweinessig, Honig und Olivenöl serviert werden.

Cal / Serv:
383
Erträge:

4

Vorbereitungszeit:

0

Std.

15

Minuten

Gesamtzeit:

0

Std.

25

Minuten

Zutaten
1 Pfund.
kleine neue Kartoffeln (ca. 14)
2 EL.
frischer Rosmarin (optional)
2 EL.
Olivenöl
Koscheres Salz und Pfeffer
1 Pfund.
Stück Hautlos Lachsfilet
2 EL.
Vollkorn-Senf
1 EL.
Rotweinessig
2 Teelöffel.
Honig
2 c.
Rucola
Richtungen
  1. Ofen auf 425 ° F erhitzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Kartoffeln, Rosmarin (falls verwendet), 1 Esslöffel Öl und 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer verteilen. Braten für 15 Minuten.
  2. Den Lachs mit 1/4 TL Salz und Pfeffer würzen. Schieben Sie die Kartoffeln an den Rand der Pfanne und legen Sie den Lachs in die Mitte. Braten, bis der Lachs undurchsichtig ist und die Kartoffeln sind goldbraun und zart, 10 bis 12 Minuten mehr.
  3. Inzwischen in einer kleinen Schüssel den Senf, Essig, Honig, restliches EL Öl und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer verquirlen. Übertragen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel. Werfen Sie mit dem Rucola und 1 EL der Vinaigrette. Mit dem Lachs und der restlichen Vinaigrette servieren.

Tipps und Techniken

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