Gebratenes Butternut-Kürbis-Lasagne-Rezept

geröstet butternut squash lasagna

Iain Bagwell

“Nana inspiriert meine Liebe zum Kochen”, sagt Lauren McInnes von Prides Crossing, MA. “Als ich aufwuchs, war ich immer in der Küche, und sie brachte mir bei, wie man ihre berühmten gebratenen Squash-Ravioli zubereitet. Jetzt habe ich selten Zeit, frische Pasta zu machen, also habe ich sie in die Füllung dieser leichten Lasagne eingepasst.”

Cal / Serv:
469
Erträge:

8

Vorbereitungszeit:

0

Std.

30

Minuten

Gesamtzeit:

1

Stunde

15

Minuten

Zutaten
1
mittlerer Butternusskürbis
9
Lasagne Nudeln
4 EL.
ungesalzene Butter
c.
Allzweckmehl
4 c.
Vollmilch
1
Bündel Salbei
1 c.
geriebener Parmesan
1/4 TL.
frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss
koscheres Salz
Pfeffer
4
Amaretti-Plätzchen (italienische Mandelgebäck)
2 EL.
Olivenöl
8 Unzen.
Mozzarella
Richtungen
  1. Den Ofen auf 425 Grad F erhitzen. Den Kürbis längs halbieren, aushöhlen und die Samen wegwerfen, dann die zerschnittene Seite in eine Auflaufform legen. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu, bedecken Sie mit der Folie, und braten Sie, bis zart, 40 bis 45 Minuten.
  2. In der Zwischenzeit die Nudeln nach den Anweisungen des Pakets kochen. Abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abspülen und bis zur Verwendung flach legen.
  3. Mache die weiße Soße. Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl dazugeben und 2 Minuten unter Rühren rühren (nicht braun werden lassen). Allmählich die Milch einrühren. Fügen Sie den Salbei hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Soße etwas dicker wird, 6 bis 8 Minuten. Von der Hitze nehmen. Entsorgen Sie den Salbei und rühren Sie 1/2 Tasse Parmesan und 1/4 Teelöffel Muskat, Salz und Pfeffer hinein.
  4. Schöpfen Sie den Kürbis aus und legen Sie das Fleisch in eine große Schüssel (Sie sollten ungefähr 4 Tassen haben). Fügen Sie die Kekse, Öl, 1/4 Tasse Parmesan, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Muskat und Pfeffer hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.
  5. Verbreiten Sie 1 Tasse der weißen Soße auf dem Boden einer 13 x 9-Zoll-Backform. Mit 3 Nudeln und 1 Tasse Soße belegen. Dollop mit einem Drittel der Squash-Mischung (ca. 1 1/3 Tassen), dann streicheln Sie es sanft in die Sauce. Top mit 2/3 Tasse Mozzarella; zweimal wiederholen. Sprinkle mit dem restlichen 1/4 Tasse Parmesan.
  6. Mit einem geölten Stück Folie abdecken und 15 Minuten backen. Aufdecken und goldbraun backen, 5 bis 10 Minuten. Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.
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