Hähnchen Couscous mit Rosinen und Limettensaft Rezept bei Womansday.com – Huhn Rezepte

Cal / Serv:
518
Erträge:

4

Vorbereitungszeit:

0

Std.

22

Minuten

Gesamtzeit:

0

Std.

22

Minuten

Zutaten
1 EL.
Olivenöl
1 1/4 lb.
knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
1 Pkt.
Kirschtomaten
1 1/2 TL.
zerhackter Knoblauch
1
kann reduziert-Natrium Hühnerbrühe
c.
Rosinen
1
Kiste 5 Minuten Couscous
1 c.
Petersilienblätter
2
Zitronen
1/2 Teelöffel.
Salz-
1/4 TL.
Pfeffer
Richtungen
  1. Erhitzen Sie Öl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie 6 bis 7 Minuten oder bis blasses Gold, gelegentlich rührend.
  2. Inzwischen die Tomaten halbieren und den Knoblauch hacken.
  3. Fügen Sie Knoblauch zur Pfanne hinzu und kochen Sie 1 Minute länger. Tomatenhälften hinzufügen und 1 Minute weiter kochen, gelegentlich umrühren. Hühnerbrühe und Rosinen dazugeben und zum Kochen bringen.
  4. Couscous einrühren. Die Pfanne abdecken und von der Hitze nehmen. Lassen Sie 5 Minuten stehen.
  5. Petersilie hacken und Limetten drücken (Sie brauchen 1/4 Tasse Saft). Pfanne öffnen und Petersilie, Limettensaft, Salz und Pfeffer unterrühren. Toss sanft zu mischen. Sofort servieren.

Tipps und Techniken

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