Holiday Cookie Rezepte – Kalk-Maismehl-Plätzchen-Rezept bei WomansDay.com

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Tom McWilliam

Maismehl fügt diesen pikanten Zuckerkeksen, die mit geriebener Limettenschale gesprenkelt sind und in einer zarten Limetten-Glasur-Glasur getröpfelt werden, eine einzigartige Textur hinzu – alles für nur 39 Kalorien pro Leckerbissen.

Cal / Serv:
39
Erträge:

64

Vorbereitungszeit:

0

Std.

20

Minuten

Gesamtzeit:

1

Stunde

30

Minuten

Zutaten
Kekse:
1
Stick Butter
1/2 c.
Kristallzucker
Eigelb aus 1 großen Ei
10 1/2 Teelöffel.
frisch geriebene Limettenschale
5 1/2 EL.
Limettensaft
1 c.
Allzweckmehl
1/2 c.
gelbes Weizenmehl
Glasur:
1 c.
Puderzucker
2 Teelöffel.
jeder Limettensaft und Wasser
Grüne und / oder gelbe flüssige Lebensmittelfarbe
Richtungen
  1. Kekse backen: Schlagen Sie Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit Mixer auf mittlere Geschwindigkeit, bis sie flauschig ist. Eigelb, Limettenschale und Saft schlagen. Bei niedriger Geschwindigkeit in Mehl und Maismehl schlagen.
  2. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit leicht bemehlten Händen den Teig zu einem 8 in. Langen Baumstamm rollen. Wickeln und einfrieren 1 Stunde oder bis fest genug, um sauber zu schneiden.
  3. Ofen auf 350 ° F erhitzen. In 1 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie jede Scheibe in zwei Hälften. Platz 2 in. Auseinander auf nicht entfetteten Backblech (s).
  4. Backen Sie 12 Minuten oder bis die Kanten der Kekse leicht braun werden. 1 Minute vor dem Abnehmen auf Drahtgitter abkühlen lassen, um vollständig abzukühlen.
  5. Vereisung herstellen: Zucker, Saft und Wasser in die Schüssel geben, bis sie glatt sind. Schneebesen in einer kleinen Menge (weniger als 1 Tropfen), bis die Farbe leicht getönt ist. Kratze in eine kleine Kunststofftüte, schnipple eine Ecke ab und träufle Zucker über Kekse. Trocknen lassen.

Tipps und Techniken

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