Island-Style Schweinefleisch Burritos mit Ananas Salsa – Burrito Rezepte bei Womansday.com

Cal / Serv:
585
Erträge:

6

Vorbereitungszeit:

1

Stunde

30

Minuten

Gesamtzeit:

2

Std.

12

Minuten

Zutaten
Marinade
1/4 c.
Pflanzenöl
2 EL.
Sojasauce
1 EL.
dunkler Rum
2 Teelöffel.
dunkles orientalisches Sesamöl
1
kleine Zwiebel
1 Pfund.
Schweinefilet
Klebriger Reis
1 c.
langkörniger weißer Reis (nicht umgewandelt)
2 EL.
Reis Wein Essig
Bohnen
1
Dose schwarzer Bohnen
1/2 Teelöffel.
Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
6
Burrito-Größe Mehl Tortillas
2 c.
gegrillte Ananas-Salsa
1/2 c.
geschnittene Schalotten
gegrillte Ananas-Salsa
1
reife Ananas (ca. 3 Pfund)
1/2 c.
gehackter Koriander
1/4 c.
gewürfelte rote Paprika und süße Zwiebel
1/4 c.
Gehackte frische Minzblätter
2 EL.
Mangopüree oder Mango, Pfirsich oder Aprikosenmarmelade
1 EL.
Limettensaft
1 EL.
Chinesische Chilisoße
Richtungen
  1. Alle Zutaten für die Marinade in einen lebensmittelgerechten Reissverschluss geben. Schütteln, um zu mischen, dann fügen Sie Schweinefleisch hinzu, versiegeln fest und marinieren im Kühlschrank über Nacht.
  2. Bringen Sie Reis und 2 Tassen Wasser zum Kochen in einem schweren Topf. Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert, bedecke und gart 15 bis 20 Minuten, bis alles Wasser absorbiert ist. Von der Hitze nehmen. Mit Essig bestreuen und mit einer Gabel zupfen. Cover, um heiß zu bleiben.
  3. Während der Reis kocht, entferne das Schweinefleisch aus der Marinade. Grillen oder Grillen, einmal drehen, 15 Minuten oder bis das Fleischthermometer in der Mitte 160 ° F anzeigt. Mit Folie abdecken, um warm zu halten.
  4. Bohnen mit Fünf-Gewürze-Pulver mischen. In einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.
  5. Machen Sie gegrillte Ananas Salsa: Grill oder Ananas Scheiben 4 bis 6 Zoll von Wärmequelle 5 bis 6 Minuten pro Seite bis leicht gebräunt. Cool, dann in 1/4-Zoll-Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen. Macht 3 1/2 Tassen.
  6. Zusammenbauen: Schweinefleisch dünn schneiden. Legen Sie eine kleine Menge Reis, dann Bohnen auf jede warme Tortilla. Spitze mit Schweinefleisch. Klappen Sie den Boden der Tortilla zusammen, um die Füllung teilweise zu bedecken, und falten Sie dann die Seiten zur Mitte hin. Roll-up-Ei-Rolle Stil. Top mit gegrillter Ananas Salsa und Schalotten.

Tipps und Techniken

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