Kaffee-Pekannuss-Kuchen

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Mark Thomas

Eine heiße Tasse Kaffee oder Tee passt perfekt zu diesem reichhaltigen Kaffee-Kuchen, der mit gerösteten Pekannüssen gefüllt ist und mit einem weichen Kaffee-Zuckerguss und einem süßen Nieselregen garniert wird.

Cal / Serv:
373
Erträge:

16

Vorbereitungszeit:

0

Std.

30

Minuten

Gesamtzeit:

1

Stunde

30

Minuten

Zutaten
Kaffee Kuchen:
1 1/2
Stick ungesalzene Butter
1 1/2 c.
Zucker
2 Teelöffel.
Backpulver
2 Teelöffel.
Vanilleextrakt
4
Große Eier
2 1/4 c.
Allzweckmehl
1 c.
Milch
1 1/2 c.
Pekannusshälften oder Stücke
1 Teelöffel.
Ahorn-Aroma-Extrakt
Kaffee Zuckerguss:
c.
fette Schlagsahne
1 Teelöffel.
Pulverkaffee
1 1/4 c.
Puderzucker
Garnierung:
c.
Puderzucker, verdünnt mit ca. 3/4 TL Wasser, bis es flüssig ist
Richtungen
  1. Ofen auf 350 ° F erhitzen. Linie innerhalb eines 9-in. Springform Kuchenform mit 18 Zoll breiter Schwerfolie. Mit Antihaftspray überziehen. Ein umrandetes Backblech bereithalten.
  2. Kaffeekuchen zubereiten: Pekannüsse auf Backblech verteilen. Backen Sie 8 Minuten oder bis getoastet. Wenn es kalt ist, in einer Küchenmaschine pulsieren, bis es fein geschnitten ist.
  3. Beat Butter, Zucker, Backpulver, Vanille und Ahorn-Extrakt in einer großen Schüssel mit Mixer auf hohe 3 Minuten oder bis flaumig. Add Eier, 1 auf einmal, gut schlagen nach jedem. Bei niedriger Geschwindigkeit, Mehl in 3 Zugaben abwechselnd mit Milch in 2 Zugaben schlagen, nur bis gemischt, schabende Seiten der Schüssel nach Bedarf. Gehackte Nüsse unterheben. Löffel in vorbereitete Wanne; glatt verteilen.
  4. Backen Sie 1 Stunde oder bis ein in die Mitte eingelegtes Holzstück sauber herauskommt. In der Pfanne 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Entfernen Sie die Pfannenseite. Kuchen auf Gestell umdrehen; Folie entfernen. Vollständig abkühlen.
  5. Kaffee-Frosting zubereiten: Sahne in eine mittelgroße Schüssel geben; Instantkaffee einrühren, bis er aufgelöst ist. Puderzucker mit einem Schneebesen glatt rühren. Über den Kuchen streichen und einige herunterfallen lassen.
  6. Garnierung: Kratzen Sie die Zuckermischung in einen kleinen Ziptopbeutel. Snip Tipp aus 1 Ecke; Nieselregen über Zuckerguss.

Tipps und Techniken

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