Karamell Pecan Brownies

Bild

Bildnachweis: CHRIS COURT. NAHRUNGSMITTEL-STYLIST: VIVIAN LUI. PROP STYLIST: MEGAN HEDGPETH.

Überqueren Sie diese Brownies mit Pekannuss und Karamell.

Erträge:

25

Vorbereitungszeit:

0

Std.

30

Minuten

Gesamtzeit:

2

Std.

5

Minuten

Zutaten
4 Unzen.
Zartbitterschokolade, grob gehackt
3/4 c.
(1 1/2 Stäbchen) ungesalzene Butter
1 c.
plus 3/4 c. Kristallzucker
3
Große Eier
1 c.
Allzweckmehl
1/2 Teelöffel.
koscheres Salz
1 c.
halbsüsse Schokoladenchips
3 EL.
Wasser
1/4 c.
Schlagsahne
1 1/2 c.
geröstete Pekannüsse, grob gehackt
1/2 Teelöffel.
Grobes Meersalz
Richtungen
  1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Eine 8-Zoll-quadratische Backform mit Pergamentpapier auslegen und einen 2-Zoll-Überhang an allen vier Seiten lassen.
  2. In einem kleinen Topf Schokolade und Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen, in eine große Schüssel geben und in 1 Tasse Zucker verquirlen, dann die Eier. Mehl und Salz einrühren. Die Schokoladenstückchen einschlagen.
  3. Den Teig in die vorbereitete Form geben. Backen Sie bis zum Satz und ein Holz-Pick in der Mitte eingefügt kommt mit feuchten Krümel befestigt, 25 bis 30 Minuten. In der Pfanne vollständig abkühlen lassen.
  4. Sobald die Brownies kühl sind, den Topping machen: In einer mittleren Pfanne mit schwerem Boden die restlichen 3/4-Tassen Zucker und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen (nicht umrühren) und die Pfanne gelegentlich schwenken, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie, bis der Zucker eine tiefe Karamellfarbe hat (nicht umrühren). Sofort von der Hitze nehmen und die schwere Sahne einrühren (es wird aufplatzen), dann die Pekannüsse.
  5. Die Mischung gleichmäßig über die gekühlten Brownies gießen und mit dem Meersalz bestreuen. Lass es komplett abkühlen. Wenn Sie bereit sind, die Überhänge zu verwenden, übertragen Sie die Brownies zu einem Schneidebrett und schneiden Sie in 25 Quadrate.

PER BROWNIE 239 CAL, 16 G FAT (7 G SATFAT), 40 MG CHOL, 80 MG SOD, 3 G PRO, 25 G AUTO, 2 G FASER.

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