Pasta mit schnellen Fleischsoße Rezept

Pasta with quick meat sauce

Con Poulos

Zimt, Muskatnuss und roter Pfeffer verleihen dem mageren Rinderhack eine leichte, unerwartete Würze, so dass Sie nicht auf Geschmack für die Gesundheit verzichten müssen.

Cal / Serv:
596
Erträge:

4

Vorbereitungszeit:

0

Std.

25

Minuten

Gesamtzeit:

0

Std.

25

Minuten

Zutaten
12 Unzen.
Fettuccine oder jede lange Pasta
2 EL.
Olivenöl
1
große Zwiebel
koscheres Salz
Pfeffer
1
Mittlere Karotte
1
Stängel Sellerie
2
Knoblauchzehe
3/4 lb.
Mageres Rinderhackfleisch
1/4 c.
trockener Weißwein
1/4 TL.
zerkleinerte rote Pfefferflocken
tsp.
Zimt
tsp.
frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss
1
kann zerdrückte Tomaten
3/4 c.
gehackte frische, flache Petersilie
Richtungen
  1. Die Nudeln nach den Anweisungen des Pakets kochen.
  2. Währenddessen das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, würzen Sie mit 1/2 Teelöffel jedes Salz und Pfeffer, und kochen Sie, bedeckt, rührend gelegentlich, 5 Minuten. Fügen Sie die Karotte, den Sellerie und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bedeckt, rührend gelegentlich, bis sie anfangen zu erweichen, ungefähr 4 Minuten mehr.
  3. Während das Gemüse kocht, kombinieren Sie das Rindfleisch und den Wein in einer mittleren Schüssel; zerbrich das Rindfleisch mit einem Löffel.
  4. Fügen Sie die Rindfleischmischung dem Gemüse hinzu, erhöhen Sie die Hitze zu mittler-hoch und kochen Sie, brechen Sie es mit einem Löffel auf, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und das Fleisch anfängt zu bräunen, ungefähr 3 Minuten. Die rote Paprika, den Zimt und die Muskatnuss unterrühren.
  5. Die Tomaten in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist. Die Petersilie unterrühren und mit den Nudeln vermischen.
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