Pfanne Huhn, Kartoffeln und Paprika Rezept

Bratpfanne chicken potatoes and peppers

Dana Gallagher

“Meine Mutter hat mir beigebracht, gute Zutaten zu lieben und Glanz zu erzeugen. Meine Großmutter und Mutter haben dieses Gericht zubereitet, als wir in Italien gelebt haben, und jetzt mache ich es für meine Enkelkinder. Es hat den Geschmack von gebratenem Huhn, ohne den Ofen zu benutzen.” – Lidia Bastianich

Cal / Serv:
565
Erträge:

4

Vorbereitungszeit:

0

Std.

55

Minuten

Gesamtzeit:

1

Stunde

15

Minuten

Zutaten
6
Scheibe Speck
1/2 c.
Canolaöl
4
kleine Hähnchenschenkel
koscheres Salz
1 Pfund.
Rote Glückseligkeitskartoffeln
2 EL.
Olivenöl
2
kleine Zwiebeln
4
kleine rote Kirschpaprika
2
Zweig frischer Rosmarin
Richtungen
  1. Die Speckscheiben kreuzweise halbieren, jedes Stück aufrollen und mit einem Holzzahnstocher befestigen. Schneide den Zahnstocher ab.
  2. Erhitzen Sie das Rapsöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Das Huhn mit 1/4 Teelöffel Salz würzen. Die Hälfte des Hähnchens mit der Haut nach unten in die Pfanne geben, den Speck um das Hähnchen streuen und kochen, bis das Hähnchen goldbraun ist und der Speck knusprig ist, 4 bis 6 Minuten pro Seite. Übertragen Sie das Huhn und den Speck auf einen Teller. Wiederholen Sie mit den restlichen Hähnchenstücken.
  3. Wischen Sie die Pfanne aus und kehren Sie zu mittlerer Hitze zurück. In einer mittelgroßen Schüssel die Kartoffeln mit dem Olivenöl vermischen und mit 1/4 Teelöffel Salz würzen. Übertragen Sie die Kartoffeln und Öl in der Schüssel auf die Pfanne. Die Kartoffeln mit der geschnittenen Seite anrichten und 6 bis 8 Minuten goldbraun und knusprig backen. An den abgerundeten Seiten knusprig umdrehen und ca. 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Zwiebeln, die Paprikaschoten und den Rosmarin hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren. Gekocht, abgedeckt, die Pfanne gelegentlich für 5 Minuten schütteln.
  4. Den Speck und das Hähnchen (zusammen mit allen Säften) in die Pfanne geben, zwischen die Gemüse legen und kochen, zugedeckt und die Pfanne gelegentlich für 5 Minuten schütteln.
  5. Decken Sie auf und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, das Hähnchen durchgekocht ist und die Kartoffeln weich sind, etwa 5 Minuten.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

79 + = 87

map