Quinoa mit geröstetem rotem Pfeffer, grünen Bohnen und rotem Zwiebel-Rezept

Andenhirse with roasted red pepper green beans and red onion

Johnny Miller

Protein-verpacktes Quinoa ist eine große Auswahl für das Hauptkorn in diesem vegetarischen Teller.

Cal / Serv:
139
Erträge:

6

Vorbereitungszeit:

0

Std.

10

Minuten

Gesamtzeit:

0

Std.

20

Minuten

Zutaten
1 c.
Andenhirse
koscheres Salz
Pfeffer
2
geräucherte geröstete rote Paprika
4 Unzen.
grüne Bohnen
1/2
Rote Zwiebel
1 EL.
Olivenöl
2 Teelöffel.
Rotweinessig
Richtungen
  1. In einem mittleren Topf Quinoa mit 2 Tassen Wasser mischen. Zum Kochen bringen, 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen, abgedeckt, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesaugt hat, 15 bis 20 Minuten. Fluff mit einer Gabel, um die Körner zu trennen.
  2. Währenddessen in einer großen Schüssel Öl, Essig und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie die roten Paprikaschoten, Bohnen und Zwiebel hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren. Fügen Sie die vorbereitete Quinoa und den Wurf hinzu, um zu kombinieren.

Tipps und Techniken

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