Rindfleisch, Gerste und Pilzsuppe

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Jacqueline Hopkins

Reich an Ballaststoffen und fettarm, kombiniert diese rustikale Suppe Rinderfutter, Gersten- und Dosentomaten mit vielen frischen Zutaten, einschließlich weißer Rübe, Shiitake-Pilzen, Karotten, Schalotten und Dill.

Cal / Serv:
264
Erträge:

6

Vorbereitungszeit:

0

Std.

20

Minuten

Gesamtzeit:

9

Std.

0

Minuten

Zutaten
12 Unzen.
mageres Rindfleischfutter für Eintopf
4 c.
reduzierter Natrium-Hühnerbrühe
2 c.
Wasser
1
kann Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln gewürfelt werden
12 Unzen.
Shiitake Pilze
1
große weiße Rübe
2
große Karotten
1 c.
Gerste (nicht schnell kochen)
2
große Schalotten
1/2 Teelöffel.
jeder Pfeffer und getrockneter Thymian
1/4 c.
schnippte frischen Dill
Richtungen
  1. Mischen Sie alle Zutaten außer Dill in einem 4-qt oder größeren Slow-Cooker. Abdecken und 7 bis 9 Stunden kochen, bis Rindfleisch und Gemüse weich sind.
  2. Stir dill in Suppe und schöpfen in Schüsseln.
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