Sankt-Hut-Meringues

Bild

Con Poulos; Prop-Stylistin: Megan Hedpeth

Pipe in einem Winkel, um Schlapphüte zu erstellen.

Erträge:

4


Dutzend

Vorbereitungszeit:

1

Stunde

0

Minuten

Gesamtzeit:

2

Std.

5

Minuten

Zutaten
4
großes Eiweiß
Prise koscheres Salz
1/2 Teelöffel.
Sahne von Zahnstein
1 c.
extrem feiner Zucker
Rote Gel-Lebensmittelfarbe
10 Unzen.
weiße Schokolade, fein gehackt
1 1/2 c.
Fein geschredderte Kokosnuss
Richtungen
  1. Ofen auf 225 Grad F erhitzen und 2 große Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Schlagen Sie das Eiweiß und Salz in einer großen Schüssel mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden, 5 bis 7 Minuten lang.
  3. Fügen Sie die Weinsteinfarbe hinzu, erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit zu hoch und fügen Sie nach und nach den Zucker 1 Esslöffel gleichzeitig hinzu und warten Sie 4 bis 5 Sekunden zwischen den Zugaben, bis das Baiser steife glänzende Spitzen bildet; Übertragen Sie 1/3 Tassen der Ebene Baiser in eine kleine Spritzbeutel mit einer kleinen runden Spitze. Während der Mixer läuft, fügen Sie die Lebensmittelfarbe zum restlichen Baiser hinzu und tönen Sie zur gewünschten Farbe.
  4. Übertragen Sie die rote Mischung in einen großen Spritzbeutel mit einer großen Sternspitze. Pipe Santa Hüte auf die vorbereiteten Backbleche, Abstand sie 1 1/2 Zoll auseinander. Unter Verwendung der reservierten einfachen Baiser, Spitze jeder Spitze mit einem Punkt (für den Wattebausch). Backen, drehen die Pfannen zur Hälfte, bis nicht mehr klebrig, aber immer noch weich, 60 bis 65 Minuten. Auf dem Laken abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die weiße Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Tauchen Sie die unteren 1/2 Zoll von jedem Santa Hut in die geschmolzene Schokolade, Schütteln überschüssigen, dann sofort in der Kokosnuss beschichten. Wiederholen Sie mit dem Wattebausch. Zurück zu den mit Pergament ausgekleideten Backblechen geben und einziehen lassen.

PER MERINGUE 63 CAL, 3 G FAT (2 G SATFAT), 1 MG CHOL, 20 MG SOD, 1 G PRO, 9 G CAR, 0 G FIBRE.

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