Santa Fe Sunrise Salat Rezept bei WomansDay.com – gesunde Salat Rezepte

Cal / Serv:
388
Erträge:

8

Vorbereitungszeit:

0

Std.

30

Minuten

Gesamtzeit:

0

Std.

30

Minuten

Zutaten
8 c.
grob geschredderter oder zerrissener Römersalat
8
Große Eier
2 Punkte.
Kirschtomaten
2
kann Kernel Corn
1
Dose schwarzer Bohnen
1/2 c.
dünn geschnittene Schalotten
2
reife Haas Avocados
Dressing:
1 1/2 c.
fettarme Mayonnaise
c.
in Flaschen abgefüllte Chunky Salsa
2 EL.
frisch gepresster Limettensaft
1/2 Teelöffel.
gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel.
gemahlenes Chilipulver
1 1/4 c.
Korianderblättern
Entsteinte reife (schwarze) Oliven
Reservierte Kirschtomaten
geschredderter Cheddar-Käse
Richtungen
  1. Salat leicht in den Boden einer transparenten 6-Liter-Servierschüssel mit geraden Seiten (oder zwei 2 1/2 bis 3-Quart-Schalen) packen.
  2. Eine Reihe Eierscheiben um die Seite der Schüssel (n) legen. Die restlichen Eierscheiben gleichmäßig auf den Salat legen und mit einer Schicht Kirschtomaten belegen.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel Mais, schwarze Bohnen und Frühlingszwiebeln vermischen. Löffel über Tomaten. Top mit Avocado Brocken.
  4. Dressing Zutaten in die gleiche Schüssel geben (nicht waschen) und rühren, bis alles gut vermischt ist. Über die Avocado-Schicht gleichmäßig auf die Ränder der zu verschließenden Schale verteilen.
  5. Schüssel mit Plastikfolie fest verschließen und über Nacht oder bis zu 2 Tage kühl stellen.
  6. Zu servieren: Mit Oliven, Tomaten und Käse garnieren. Toss Salat um Schichten zu mischen.

Tipps und Techniken

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