Schwarz-Weiß-Parfaits

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Charles Schiller
Cal / Serv:
636
Erträge:

4

Vorbereitungszeit:

0

Std.

25

Minuten

Gesamtzeit:

2

Std.

33

Minuten

Zutaten
c.
Zucker
3 EL.
Maisstärke
3 c.
Vollmilch
Eigelb von 5 großen Eiern
1 Teelöffel.
Vanilleextrakt
5 Unzen.
halbsüßes Backschokolade (nicht hacken)
c.
cremige oder knusprige Erdnussbutter
Garnitur: gesüßte Schlagsahne
Richtungen
  1. Halten Sie vier 1-Tasse-Parfait-Gläser oder Becher bereit.
  2. Zucker und Maisstärke in einem mittleren Topf zum Vermischen verquirlen. Nach und nach Milch einrühren, dann Eigelb. Aufkochen und gelegentlich umrühren. Die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren und unter leichtem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Von der Hitze nehmen; Vanille einrühren.
  3. Gießen Sie die Hälfte in eine Schüssel. Fügen Sie Schokolade zum Kasseroller und Erdnussbutter hinzu, um zu schalen. 1 Minute stehen lassen, damit beide schmelzen. Schütteln Sie jedes vorsichtig bis es gemischt ist.
  4. Sorgfältig verteilen Löffel Pudding, abwechselnd Aromen, in Parfait-Gläser, glätten Oberfläche der Pudding jedes Mal. Legen Sie die Plastikfolie direkt auf den Pudding, damit sich keine Haut bildet. Kühlen Sie etwa 2 Stunden bis zur Erkältung oder bis zu 2 Tage.
  5. Zu servieren: Mit Schlagsahne garnieren.

Tipps und Techniken

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