Süßer Wein und Vanille Pfirsich Melba

Bild

Charles Schiller
Cal / Serv:
248
Erträge:

8

Vorbereitungszeit:

0

Std.

10

Minuten

Gesamtzeit:

2

Std.

0

Minuten

Zutaten
2 c.
süßer Dessertwein (Muscat
1/2
Vanilleschote, in der Länge halbiert, Samen abgekratzt, Samen und Schote vorbehalten
4
große reife Pfirsiche
1/2 c.
Zucker
2 Punkte.
Himbeersorbet oder Gelato
Garnitur: frische goldene und / oder rote Himbeeren
Richtungen
  1. Sie benötigen ein 13 x 9-in. Backform. Wein, Vanilleschoten-Samen und Schote (oder Extrakt, wenn verwendet) in der Auflaufform vermischen, bis Samen verteilt sind; fügen Sie Pfirsiche hinzu, schneiden Sie die Seiten nach unten. Bei Zimmertemperatur 1 bis 2 Stunden marinieren und gelegentlich Marinade über Pfirsiche löffeln, um sie feucht zu halten.
  2. Transfer Pfirsiche schneiden Seiten bis zu einer Platte; kalt stellen.
  3. Gießen Sie die Marinade in einen kleinen Topf; Zucker einrühren. Zum Kochen bringen und bis zur Hälfte oder bis dick und sirupartig, etwa 7 Minuten kochen lassen. Entsorgen Sie den Pod. Abkühlen lassen auf Raumtemperatur.
  4. Servieren: Eine Pfirsichhälfte mit der Hälfte nach oben in jede der 8 kleinen Dessertschalen geben, eine kleine Kugel Sorbet in jede Vertiefung geben und mit Sirup beträufeln.
  5. Die Gesamtzeit beinhaltet Marinieren.
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