Zitronen-Kokosnuss-Käsekuchen-Riegel

Wir haben 100 kostenlose Rezepte für gesunde Kekse am Frauentag. Unsere Holiday Cookies ruinieren Ihre Diätpläne nicht.

Cal / Serv:
112
Erträge:

48

Vorbereitungszeit:

0

Std.

20

Minuten

Gesamtzeit:

5

Std.

0

Minuten

Zutaten
2 1/2 c.
gesüsste Kokosraspeln
Kruste
1 1/2
Stick Butter
1 1/2 c.
Allzweckmehl
1/2 c.
Konditoren Zucker Zitrone Füllung
1
Ziegel (8 Unzen) Frischkäse
c.
Kristallzucker
2
Große Eier
1 EL.
frisch geriebene Zitronenschale
c.
frischer Zitronensaft
1 1/2 c.
fettarme saure Sahne
c.
Kristallzucker
1/2 Teelöffel.
Vanilleextrakt
Richtungen
  1. Ofen auf 350 ° F erhitzen. Ein umrandetes Backblech bereithalten. Linie ein 13 x 9-in. Backform mit Folie, die Enden etwa 2 in. über der Pfanne zu verlängern. Leicht mit Antihaftspray beschichten.
  2. Kokos auf Backblech verteilen. Backen, rühren Sie zweimal, 8 bis 10 Minuten bis leicht gebräunt. Lass es kalt sein.
  3. Pulse Zutaten in der Küchenmaschine, bis ein Teig entsteht. Fügen Sie 1 Tasse geröstete Kokosnuss hinzu; Puls nur um zu mischen. Drücken Sie gleichmäßig über den Boden der Backform. 15 bis 20 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
  4. Beat Cream Käse und Zucker in einer großen Schüssel mit Mixer auf hoher Geschwindigkeit bis glatt. Bei mittlerer Geschwindigkeit in Eier, Zitronenschale und Zitronensaft einrühren, nur um zu mischen. Über die Kruste gießen und gleichmäßig verteilen. Backen Sie 18 bis 20 Minuten, bis fast alles fertig ist.
  5. Sauerrahm, Zucker und Vanille in eine Schüssel geben und gut verrühren. Vorsichtig aufgießen und überfüllen. Sprinkle mit der restlichen Kokosnuss. Backen Sie weitere 10 Minuten oder bis Topping eingestellt hat.
  6. In der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Kühlen Sie mindestens 4 Stunden vor dem Schneiden.
  7. Heben Sie die Folie an den Enden auf ein Schneidebrett. In 48 Takte schneiden.

Tipps und Techniken

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