Zitronen-Senf-Brokkoli und Blumenkohl

Cal / Serv:
46
Erträge:

12

Vorbereitungszeit:

0

Std.

15

Minuten

Gesamtzeit:

0

Std.

20

Minuten

Zutaten
1
Kopf Blumenkohl (1 3/4 Pfund)
1
Haufen Brokkoli (1 1/2 Pfund)
3 EL.
Stock Butter oder Margarine
1 Teelöffel.
frisch geriebene Zitronenschale
2 EL.
Zitronensaft
1 EL.
dijon Senf
2 Teelöffel.
Senfkörner
1/4 TL.
Salz-
Richtungen
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie Blumenkohl hinzu und kochen Sie 1 Minute. Fügen Sie Brokkoli hinzu und kochen Sie 1 bis 2 Minuten, bis Gemüse knusprig-zart ist. Abtropfen in einem Sieb; spülen Sie unter fließend kaltem Wasser bis zur Abkühlung. Gut abtropfen lassen.
  2. Butter im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Gemüse hinzu und kochen Sie, rühren Sie häufig, bis heiß, ungefähr 3 Minuten.
  3. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Zu Gemüse geben und würfeln, bis alles gleichmäßig gestrichen ist.

Tipps und Techniken

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