Ein paar von Ina Gartens Lieblingssachen – Daily Buzz

Als hungriger Feinschmecker höre ich gerne, was Köche zu sagen haben. Und was sie zu sagen haben, ich meine nichts – ihre Lieblingsspeisen, Küchenhelfer, Kochtipps, Produktempfehlungen, Sie nennen es. Die letzte Nacht war keine Ausnahme, denn ich hatte die Freude, Ina Garten, auch bekannt als Barefoot Contessa, in einem Q & A mit Autor und New York Times Kolumnistin Anna Quindlen.

Es ist schwer, sich nicht von einer Frau inspirieren zu lassen, die fast zufällig eine illustre Marke geschaffen hat, ihrem Glück vom Weißen Haus (in Fragen der Kernenergie), dem Kauf eines Lebensmittelgeschäfts zum Kochbuchschreiben und dann dem Fernsehen. Sie ist als Name eines Kraftwerks aufgetaucht, aber im Mittelpunkt steht immer noch eine Frau, die ihre eigenen Rezepte überwacht, das Abendessen am Freitagabend für ihren hinreißenden Ehemann Jeffrey kocht und sich an die beruhigenden Grundlagen hält: gutes Essen und Gesellschaft. Obwohl einige dieser “guten” Sachen auf der teuren Seite laufen können (ein paar bevorzugte Produkte sind Olio Santoextra natives Olivenöl und D’Artagnan weiße Trüffelbutter), ich liebe, dass sie die Aromen einfach und die Zubereitung einfach-irgendwas Koch hält kann schätzen. Besonders mich; Ich mag es zu kochen, aber sobald ein Mulltuch und ein Handfeuerlöscher beteiligt sind, bin ich draußen!

Mit ihrer markanten, beruhigenden, aber lebhaften Stimme vermittelte sie einem voll besetzten Zuschauerraum ihre Alltagsweisheit. Hier waren die Highlights:

Die Kochbücher, die sie am meisten liebt: Kochbücher, die aus Spezialitätengeschäften hervorkommen (klingt bekannt?), Einschließlich denen von Sarah Leah Chase (Nantucket Open-House Kochbuch), ebenso gut wie Das Brot und Fisch-Kochbuch von Anna Pump und der Silbernes Gaumen-Kochbuch von Julee Rosso und Sheila Lukins.

Die drei Grundgerichte, die jeder beherrschen sollte: Brathähnchen, gebratene Karotten und Parmesan Kartoffelpüree.

Die drei Küchenhelfer für Hausmannskost: Ein robustes Messerset, eine KitchenAid Standmixer und All-Clad Töpfe.

Ihre Lieblingsrestaurants: Café © Varenne in Paris; Café © Boulud und Geschmack in New York City.

Bist du ein Fan der Barefoot Contessa? Wer sind Ihre Lieblings-Starköche zu sehen??

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