Hühnchen Caesar Salat – Abendessen Tagebuch

Ich hätte kochen sollen Das große Buch des Huhns vor langer Zeit. Dieses Huhn Caesar Rezept ist ein weiterer Gewinner davon. Der Caesar-Dressing ist Mayonnaise-basiert, anstatt ein rohes Ei zu verwenden, und es enthält Zitrone, Worcestershire, Sardellen (überspringen Sie diese nicht!) Und Knoblauch. Ich machte selbstgebackene Croutons, zerhackte ein romanisches Herz und verzehrte das übrig gebliebene Hühnchen vom geschmorten Hühnchen und den Zwiebeln vom Dienstag.

Für das Rezept, lesen Sie weiter:

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Ich begann mit den Croutons, die, ehrlich gesagt, das schwache Glied in meinem Rezept waren. Ich zerschnitt ein paar Tage altes Brot, warf es mit Salz, Pfeffer und Olivenöl und backte es bei 350 Grad, bis es gebräunt war, etwa 12 Minuten. Sie waren wirklich hart; Ich dachte, ich würde die Kruste beim nächsten Mal abschneiden, aber mein Mann mochte diese super-knusprigen Brotwürfel.

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Als nächstes surrte ich ein paar Dressing in meiner Mini-Küchenmaschine: 1/3 Tasse Mayonnaise, 3 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl und geriebener Parmesan, 2 Sardellenfilets, abgetropft und gehackt, 1 zerschnittene Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Dijon Senf, 1 Teelöffel Worcestershire und gemahlener schwarzer Pfeffer.

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Schließlich wusch ich 1 zerhacktes Romaine-Herz und schnitt 1 gekochte Hühnerbrust in Würfel. (Das Hühnchen war fantastisch, zart und feucht. Ich nehme an, dass man es bekommt, wenn man Hühnchen in Butter schmort.) Salat, Croutons und Hühnchen in eine große Schüssel mit geriebenem Parmesan geben und mit dem Dressing beträufeln. Ich habe nur etwa 1/2 der Dressing verwendet.

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