Rote Linsensuppe mit Minze und Pfeffer Sizzle – Abendessen-Tagebuch

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20115715dfd1d970b-pi” style = “float: right;” link_updater_label = “externes” Ziel = “_ leer”]

Was ist dein Eindruck, wenn du das Wort “Sizzle” in einem Rezeptnamen siehst? Denkst du, es ist irgendwie albern? Hörst du ein Steak auf den Grill? Gibt es deinem Mund Wasser??

Ich muss zugeben, dass mein Mann sagt: “Steak over Sizzle”, was bedeutet, dass die Funktionalität von etwas (Steak) wichtiger ist als, wie auffällig es ist oder wie viel es erzeugt (brutzeln). Sizzle ist ein oberflächliches, oberflächliches Ding. Es erregt deine Aufmerksamkeit, lässt dich aber hungrig auf etwas Substanz. Zum Glück haben wir hier etwas Substanz, die von einem herrlichen Spritzer garniert wird.

Dieser Sizzle ist einfach etwas gepuderte Minze und Pfeffer in Butter erhitzt in einem berauschenden, würzigen Mix, und es macht sogar einen knackigen s-s-s-s-s-t, wenn es die heiße Suppe trifft. Das und die frischen Croutons schmücken wirklich eine ziemlich milde Linsensuppe. Alle sind von Die langsame mediterrane Küche. Der Prozess ist irgendwie involviert, aber es kann in ungefähr einer Stunde erledigt werden.

Die Suppe besteht aus roten Linsen, die beim Kochen zu cremiger Konsistenz zerfallen. Ich begann mit dem Kochen von 1/3 Tasse geriebener Zwiebel und 1 zerdrückten Knoblauchzehe in Butter. Hinzugefügte 1 Tasse rote Linsen, 2 Esslöffel ungekochter weißer Reis, 1½ Esslöffel Tomatenmark und 6 Tassen Wasser. 45 Minuten köcheln lassen und jeden Dreck, der auf der Spitze schwamm, überfliegen. Mit einem Pürierstab pürieren, dann gewürzt unterrühren und eine Mehlschwitze hinzufügen: je 2 Esslöffel Mehl und Butter, zusammen in einem kleinen Topf gekocht, bis es nussig riecht; Nach und nach unter ständigem Rühren 2 Tassen Brühe zugeben, bis sie glatt sind. Die Mehlschwitze geht in die Linsenmischung und kocht noch mindestens 5 Minuten.

Während die Linsen kochten, machte ich Croutons, indem ich in heißem Rapsöl Brotwürfel bräunte. (Ich probierte zuerst Butter, aber das Rapsöl wurde gleichmäßiger gebräunt und weniger gebrannt.) Am Ende des Prozesses machte ich das Brutzeln: 1 Teelöffel getrocknete Minze und 2 Teelöffel rote Paprikaflocken durch ein feines Sieb pressen, dann den Aromaten in 1 Esslöffel zerlassene Butter bis zum Zischen. Fügen Sie einen Löffel des Sizzle, zusammen mit einigen Croutons, einzelnen Schalen der Suppe hinzu.

Auch diese Suppen fügen sich durch Add-Ins am Tisch etwas zu:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Chicken-Minestrone-with-Pesto” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Huhn Minestrone mit Pesto

Gekühlter Karotten-Ingwer Sou

Tortilla Suppe

Was ist dein Lieblings-Suppe-Topping??Kim Walker

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

86 + = 90

map