Slow-Cooker Hackbraten – Slow-Cooker Hackbraten Rezept

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Entschuldigung, ich habe kein sehr gutes Bild davon gemacht; ehrlich gesagt gab es kein sehr gutes Bild. Der Hackbraten, den ich im Slow-Cooker “freigebacken” hatte, fiel während des Kochens auseinander. Die Folienschlinge, auf der ich sie kochte, machte es möglich, den Hackbraten in einem Stück aus dem Topf zu bekommen, aber es war nicht einfach zu schneiden. Aber (und das ist ein riesiges “wie auch immer” – ich möchte es unterstreichen, verschließen und fett machen), mein Sohn hat es am Samstagabend glücklich gegessen und dann Reste verschlungen, die ich in der nächsten Nacht zweifelsohne serviert habe.

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Beginnen Sie also unbedingt mit einer Folienschlinge für den Slow Cooker. Ich riss 2 Stück Folie, jeweils etwa 18 Zoll, dann faltete die Stücke der Länge nach 2 mal, um 2 lange Streifen von Folie zu machen. Ich zeichnete den Boden des langsamen Kochers mit ihnen aus und ordnete sie in einem Pluszeichen an, wobei die Enden an den Seiten des Topfes reichten.

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Als nächstes mischte ich den Hackbraten. Ich habe dieses Rezept angepasst, aber ich habe fast das Gefühl, dass verschiedene Fleisch-zu-Füllstoff-Füllungen den Fleischkäse besser zusammenhalten würden. Zuerst habe ich 3/4 Tasse schnell kochen Hafer mit 1/2 Zwiebel gemischt, geschält dann gerieben in die Schüssel, 1/2 Tasse Ketchup, 1 Ei, 1 geriebene Knoblauchzehe, 1/2 Teelöffel Salz und ein paar Grinds Pfeffer. Ich mischte, dann fügte ich 1 1/2 Pfund Hackfleisch hinzu und benutzte meine Hände, um zu kombinieren. Ich packte sehr leicht in eine ovale Form (um in meinen ovalen Slow Cooker zu passen), aber ich denke, wenn ich es etwas fester verpacke, könnte es beim nächsten Mal zusammen bleiben.

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Ich lege den Hackbraten in den Herd auf die Folienschlaufe und bedecke dann die Oberseite mit Ketchup. Ich lege den Deckel auf und koche 4 Stunden lang auf Hochtemperatur (es kann für 8 Minuten niedrig gehen). Bevor ich es herausnahm, überprüfte ich, dass die Innentemperatur mindestens 160F erreichte (meine war knapp über 200F). Ich packte die Enden meiner Schlinge und hob den Hackbraten auf eine Servierplatte, dann zog ich die Folie darunter heraus. Serviert mit Kartoffelpüree und Broccoli.

Abgesehen von dem Problem, dass der Hackbraten auseinander fällt, war es wirklich gut. Zart und weich ohne matschig zu sein mit viel Geschmack. Wir aßen es für 2 Abendessen in einer Reihe ohne Beschwerden. Ich werde mit Füllstoffen experimentieren und den Laib ein wenig besser zusammenpacken und sehen, ob er das Problem löst.

Sie können diese Technik mit Ihrem Lieblings-Hackbratenrezept verwenden oder eines der folgenden probieren:

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