Slow-Cooker Montag: Baby Back Ribs – Abendessen Tagebuch

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Die Idee von Baby Back Ribs im Slow Cooker wurde mit einer gewissen Verachtung aufgenommen (besonders von meinem Bruder), aber die Ergebnisse machten ihre eigene Verteidigung. Das Rezept stammt aus dem Slow-Cooker-Kochbuch der amerikanischen Testküche, Slow-Cooker-Revolution, aber es ist nicht wählerisch oder schwierig. Einfach einige Gewürze einreiben, die Rippen in den Herd stapeln und in Barbecue-Soße ersticken. Einfach!

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Ich kaufte ein Rack von fleischigen Schweinelende zurück Rippen und rieb es mit einer Gewürzmischung: 3 EL heiße Paprika, 2 EL brauner Zucker und 1 EL Salz und Pfeffer. (Dies machte die Rippen etwas scharf; für mildere Rippen, verwenden Sie normalen Paprika.) Dann für den ATK – Trick: Ich stellte die Rippen in den langsamen Kocher in einer Kurve, fleischig Seite heraus, und goss Grillsoße darüber (ungefähr 2 Tassen). Bedeckte den Herd und kochte ungefähr 8 Stunden lang.

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Ich entfernte die gekochten Rippen vom Herd und legte sie auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech, um einen weiteren Tipp aus dem Buch zu ziehen. Ich breitete ein bisschen Flüssigkeit im Kochtopf aus und gurgelte ein paar Minuten, um ein wenig Knusprigkeit auf der Außenseite zu bekommen.

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