Slow-Cooker Montag: Crock-Pochiertem Lachs – Abendessen Tagebuch

Pochieren Lachsfilets in der langsamen Herd könnte nützlich sein, wenn Sie die 90 Minuten vor dem Abendessen frei haben möchten, vielleicht um Beilagen oder einen Cocktail mit Ihren Gästen zu machen. Ich nutzte die Zeit, um mit meiner Familie spazieren zu gehen, kam dann nach Hause, um ein paar bunte kleine Kartoffeln zu kochen, spülte Babyspinat und mixte ein cremiges Pesto (zubereitete Pesto mit einer Prise Sahne).

Angepasst von Nicht der Slow Cooker Ihrer Mutter:

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Zuerst lege ich zwei gründlich aufgetaute Lachsfiletstücke in den Boden des langsamen Kochers. Ich bestreut sie mit Salz und Pfeffer und Schichten Zitronenscheiben an der Spitze.

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Dann erhitzte ich 1 Tasse Gemüsebrühe mit 2 EL Butter in der Mikrowelle, bis die Butter geschmolzen war und die Brühe heiß war.

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Ich goss das über den Fisch und legte den Deckel auf den Slow Cooker. Die Rezeptanweisungen sagten, dass sie 1 1/2 Stunden lang kochen sollten, aber ich habe einen Fehler gemacht und eine Stunde lang gekocht, bevor ich realisierte, was ich getan hatte. Ich stellte es für die letzte Stunde auf Hoch und benutzte dann ein sofort lesbares Thermometer, um sicherzustellen, dass es eine Innentemperatur von 140F erreicht hatte. (Es hatte 160F erreicht, was mich denken lässt, dass ich es die ganze Zeit über pochieren konnte; ich denke, dass mein Herd etwas heiß ist.)

Ich entfernte den Fisch aus der Flüssigkeit und servierte ihn mit dem cremigen Pesto, das ich von [link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Scallops-with-Creamy-Pesto.html” Zielscheibe pochierte (hehe) = “_ blank” link_updater_label = “external_hearst”] dieses Rezept

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