Денят на благодарността Сладки картофени рецепти – Печене на печени пикантни сладки картофени клинове

изображение

Марк Томас

Пристигна е падането, което означава, че хранителните магазини и зелените пазари в цялата страна са натрупани високо със сезонни сладки картофи. Тук майстор-готвач Мария Хейл, домакин на шоу за готвене, Готварство с Мари, споделя съветите и трикове за избора и готвенето с есенната зеленчука.

Сладките картофи или “сладкишите” са страхотно забавление през този сезон, особено около празниците. Културите са натоварени с витамини и минерали, включително бета-каротин, витамин С, фибри, мед, калий и желязо, и въпреки името си няма да причинят кръвната Ви захар да скочи толкова бързо, колкото и по-блестящите си партньори. Още по-добре, защото тези оранжево-плътни кореноплодни зеленчуци са естествено сладки, няма нужда да добавяте много захар, за да ги привлечете към вкусовите пъпки. Тази Деня на благодарността, вместо популярната фурна, за да не опитате рецепта, която съчетава сладки картофи с пикантни и пикантни вкусове, като например печенето на печени сладки картофки (виж по-долу)?

При избора на сладки картофи, търсете клубени, които са твърди и без пукнатини, натъртвания и меки петна. Веднъж у дома, съхранявайте селекцията си на хладно, тъмно място, като например килера, и избягвайте замразяването на зеленчука преди готвене, тъй като студените температури оказват негативно влияние върху нейния аромат.

Готварска фурна с подправени фурни

Прави около 50 клинове

Спрей за печене с нежелана захар или 1 с.л. зехтин
2 паунда сладки картофи, обелени или прочистени, нарязани на тънки клинове
1/4 чаена чаша зехтин
1 супена лъжица опакована тъмно кафява захар
¼ до ½ чаена лъжичка лют червен пипер, в зависимост от желаната топлина
Фино смляна морска сол за подправка
Прясно смлян пипер, за подправка
1 супена лъжица мляно прясно магданоз

Загрейте фурната до 450 F. Спрей голям лист за печене с фолио с неръждаем спрей или използвайте салфетка за разстилане на зехтин над фолиото вместо спрей.

Поставете картофените клинове в голяма купа. В малка купа разбъркайте заедно масло, захар и лют червен пипер. Изсипете сместа на маслото върху картофите и хвърляйте върху тях. Поръсете картофи обилно със сол и черен пипер и отново хвърляйте.

Разстилайте картофите в един слой върху подготвения лист за печене. Печете картофи за 15 минути; извадете тигана от фурната и превръщайте картофите. Печете отново, докато картофите са нежни и леко карамелизирани, още около 15 минути. (Ако използвате конвекционна фурна, намалете началното време за готвене до 10 минути, след което го пригответе още 10 минути след завъртането.)

Трансферирайте картофите до сервиране и се сервирайте със сол и черен пипер. Поръсете магданоз върху готовите картофи. Сервирайте картофите обикновен като странична чиния или с барбекю сос за потапяне като предястие.

Авторско право Marie Saba 2008

За повече сладки рецепти от картофи, разгледайте връзките по-долу:

Мексиканско свинско и сладко картофено яйце

Пюрета Сладки картофи и ябълки

Свинско сирене с манго и сладки картофи

Маслено-остъклени печени сладки картофи

Свинско с барбекю със сладки картофи и ябълки

Сладки картофи и круши

Пюре от сладки картофи с лимоново масло

Стресъл сладки картофи

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

54 + = 58

map