Ръководство за лук – Съвети за готвене за различни видове лук на WomansDay.com

лук

Con Poulos

Не плачете за мен, лук
Ние знаем. Само мисълта за тях носи сълзи на очите ви. Но това не трябва да бъде така! Когато нарязвате лука, отлепете сухите външни слоеве, но избягвайте да ги нарязвате в коренния (по-плосък) край, където има концентрация на сярна киселина. Сега се готвиш (не плачиш). Ако обичате лука толкова, колкото и ние, прочетете за лесен грунд.

купуване
Като цяло погледнете лука, които са тежки за техния размер и без петна.

Съхраняване
Съхранявайте нарязани смокини и праз в кошчето за храна на хладилника и използвайте в рамките на 4 дни. Всички останали видове трябва да се съхраняват на хладно и сухо място до 2 седмици.

Как да ги използваме

1. Червен лук
Това са добър избор за използване на сурови, като в салати, гарнитури или салса. Те също са чудесни, когато са на скара и имат бонуса да поддържат по-голямата част от техния цвят.

2. Scallions
Понякога наричани зелен лук, те имат приятен мек аромат, който се поддава на сурово в салати и като гарнитура за супи или тестени изделия, както и в бързи ястия като чинии.

3. Зелен лук
Тези напълно ароматизирани резерви могат да бъдат поставени в почти всичко. Когато се готвят, те се превръщат в светло кафяво и придават сладка сладост на вашата чиния.

4. Vidalia
Отглеждан в Грузия, където ниско съдържание на сяра почвата им дава интензивна сладост, Видалиас може да се консумира сурово. Когато се готвят, те правят чудесни пръстени от лук и също добавят карамелизиран вкус към тестени изделия, печени и гарнитури.

5. Shallots
Понякога погрешно за чесън поради подобна форма, шаловете имат сладък, смел вкус. Идеален в сосове и сосове, или сатен и добавен към зеленчуковите ястия. 6. Прайс Хеърти от гардеробите; най-добре, когато се сое. Оформете двата края и измийте добре. Нарежете тънко и използвайте като основа за ястия и супи или добавете към месни ястия.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 1 = 9

map