Агнешко кебапче с намаление на балсамино-балсамико – Дневен вечер

изображение

Памуките, които купих на пазара на земеделските производители миналата седмица, не бяха сладките малки скъпоценни камъни, за които се надявах, така че направих един солен сос от тях – а сос от къпина-балсамов е перфектното извинение да пролетта за някое богато,!

изображение

Първо направих сосът за редукция: В малка тенджера си направих 1 чаша къпини с 1/2 чаша балсамов оцет, 2 супени лъжици кафява захар, 1 смляна шалота, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко мелнича черен пипер. След около 30 минути нагряване, изсипах сместа през филтър с фино око в купа, като натиснах твърдите вещества в цедката, за да извлека сока. Изхвърлих твърдите частици и сервирах течността с агнето.

изображение

За да сервира със соса, аз готвих агнешки кебапчета. Купих месо от агнешко месо, за което бях доста загрижен, защото не планирах да го задуша за дълго време. Направих усилия да избера пакета с най-слабо изглеждащото месо. Аз ги нарязах на 1 1/2 инчови парчета, ги хвърлих със зехтин, сол и черен пипер и ги нарязах на шишчета, които бях накиснал във вода за 30 минути. Налейте в горната част на фурната за около 12 минути, като ги въртите в средата на времето за готвене. Агнето беше изненада, хубаво и нежно, а децата дори я изядоха. Сосът е хубаво сладко мишено фолио за богатото агне.

Какво е любимото ти нещо с къпини?

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

72 − 66 =

map