Петък Bake-Off: ябълков сайдер крем пай – Вечеря дневник

изображение

Когато направих този пай в деня след Хелоуин, нямах представа колко съм уморен. Това е моето извинение за колко грешки съм направил по време на процеса. Опитах се да взема преки пътища, докато сляпо печех кората си, което доведе до свиване. Нямах място за целия крем в кората, а фурната беше прекалено гореща, когато я изпекох. Бях готов да изхвърля всичко, когато свърших. Вместо това го вкусих. Доста добър, дори и с всички грешки. Мога само да си представя колко ще бъде страхотно, ако направя всичко правилно.

Поради тези причини аз просто ще ви насоча към оригиналната рецепта в Lottie + Doof. Ако искате да видите моето неприятно усилие, прочетете нататък:

изображение

Най-напред заслепих кората си. Използвах хладилна предварително направена кора и го извадих на чиния. Сгънах излишъка около ръба, след което го прекърших. Сложих го в хладилника, за да се укрепи за няколко минути. След това го поставям в пещ 425F за 15 минути, проверявайки го на всеки 5 минути и го дефлижира с вилица, когато дъното на кората се отдръпна. (Би трябвало да го обличам с фолио и да използвам някои пай тежести или сушени бобчета, за да го напълня, което би попречило на свиването).

изображение

Докато коричката печеше, направих крема. Приготвих 2 чаши ябълково ябълково вино за около 10 минути, докато се намали до 1/2 чаша. Оставих това да се охлади малко, след това се смесва в 3/4 чаша захар, 1/2 чаша заквасена сметана, 1/4 чаена лъжичка сол и 4 яйца. Изсипах около половината от сместа в печена печена коричка, но тя започна да прелива, затова използвах само половината от сместа за крем. След това поставям пай във фурната за още 35 минути. Но!

изображение

Ех! След около 25 минути можех да мирише на изгаряща кора. Бях забравил да включа температурата на фурната до 350F. Плодът обаче миришеше толкова добре, че разрязах малко парче. Yum! Позволих на готвача да се охлади. Тогава победих 1 чаша тежък крем с 1/4 чаша захар и 1/2 чаена лъжичка канела. Закачах сметана на отделни филийки и служех на много възприемчива аудитория. Това би било чудесна алтернатива на тиквения пай.

Ето урок за печене на пай,

4 начина да крим пипер

30 любими пити рецепти

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

77 − 70 =

map