Как да си направим Cheic-and-Herb Quiche – най-добрата рецепта за сирене и билки Quiche

сирене herb quiche

Con Poulos

Защото какво е брънч без шушулка? Най-добрата част: Пюрената кора може да бъде направена до 2 дни напред или замразена до 1 месец и quiche може да се пече до 1 ден преди време. За да сервирате, забършете до стайна температура за 1 час, преди да сервирате.

Добивите:

16


порции

Общо време:

2

часа

10

мин

Съставки
2 1/4 с.
пълноценен брашно
1/2 ч. Л.
кошер сол
3/4 c.
(1 1/2 пръчки) охладено неосолено масло, нарязано на кубчета
2 супени лъжици.
зехтин
1
сребърен лук, ситно нарязан
Кошер сол
Пипер
4
големи яйца
1 с.
crème fraîche
1 с.
пълномаслено мляко
4 1/2 oz.
екстра-остър Чедър, грубо настърган (около 11/2 чаши)
2 супени лъжици.
нарязана печеница
1/2 c.
плосък листен магданоз, нарязан
инструкции
  1. Направете пай кора: В кухненски робот пулсира заедно брашното и солта. Добавете масло и пулс, докато сместа наподобява фини трохи. Добавете 1/4 чаша ледена вода и пулс, докато тестото се събере в топка. Разделете тестото наполовина, оформете го в правоъгълник с дебелина 1/2 инч, опаковайте пластмаса и охладете най-малко 30 минути.
  2. Работете 1 по едно и също време върху леко надута повърхност, разточете парче тесто в правоъгълници с размери 16 х 7 инча, след това поставете в две 13 x 4-инчови правоъгълни торти с подвижни дъна; отрежете излишъка. Охладете най-малко 20 минути.
  3. Загрейте фурната до 375 ° F. Поставете тиганчета на голям лист за печене. Поставете голям лист фолио за незалепване във всяка и напълнете с тегло на пай. Печете 15 минути, след което внимателно отстранявайте фолиото и теглото и печете, докато дъното се чувства сухо и пясъчно и започва да се превръща в златисто кафяво, 5 до 10 минути. Трансфер до тел за лед, за да се охлади. Намалете температурата на фурната до 325 ° F.
  4. Направете пълнене: Междувременно, в огромна тиган, затопляте маслото на средно и гответе лук и щипка всяка сол и черен пипер, покрити, разбърквайки от време на време, докато текат, 8 до 10 минути. Открийте и гответе, докато започнете да карамелизирате, още 5 до 10 минути. Оставете малко да се охлади.
  5. В голяма купа смесете яйцата, крема fraîche, мляко и 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Разбърква се в Чедър, чаеница, магданоз и лук. Напълнете тарталните черупки с яйчна смес и се печете, докато поставите в центъра, 40 до 45 минути. Оставете почивка най-малко 10 минути преди да сервирате.

Инструменти, от които имате нужда: Правоъгълен таварски тиган ($ 18, amazon.com)

НА ПОРЦИЯ 275 калории, 20.5 грама мазнини (11.5 грама самурани), 6 грама протеин, 180 милиграма натрий, 16 г въглерод, 1 г влакно

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

15 + = 20

map