Класическа рецепта за пица – Рецепти за пица в Womansday.com

Кал / Serv:
364
Добивите:

4

Време за подготовка:

0

часа

5

мин

Общо време:

0

часа

17

мин

Съставки
2 3/4 c.
пълноценен брашно
1
пакет бързо нараства мая
2 ч.л..
захар
1 ч.л..
сол
1 с.
вода
2 супени лъжици.
зехтин
2 ч.л..
царевично брашно
3/4 c.
бутилирана пица или сос от маринова
3/4 c.
нарязана частичкова моцарела
3/4 c.
Сирене Мюнстер
2 супени лъжици.
Настъргано сирене пармезан
инструкции
  1. В процесора за приготвяне на храна, процес 1 3/4 чаши брашно, мая, захар и сол 5 секунди.
  2. Загрейте вода и 2 супени лъжици масло в тенджера или микровълнова фурна, докато регистрира температура от 120 ° F до 130 ° F на термометър с незабавно отчитане.
  3. При стартиране на процесора добавете сместа с вода; процес за смесване. Открийте процесора и добавете оставащото 1 чаша брашно; обработва се, докато сместа оформя топка, добавя се още брашно, ако е необходимо, 1 чаена лъжичка наведнъж. Продължете да обработвате 1 минута, за да месите тестото (вж. Забележка).
  4. Поставете тестото върху леко плавна повърхност, покрийте с купа и оставете да почивате 10 минути.
  5. Междувременно поставете 1 поставка на най-ниските стъпала на фурната. Загрява се до 450 ° F. Имате готов 12-инчов кръг пица тиган (вижте За истински Crisp Crust, вдясно). Четка с масло; поръсете с царевично брашно.
  6. Нарежете тестото наполовина. На леко разтопена повърхност с леко подбран вал за подвижване, валцувайте тестото в груб кръг, след което с пръсти изтеглете тестото до 12-инчов кръг.
  7. Вдигнете се в подготвения тиган. Натиснете няколко теста до ръбовете, за да образувате по-дебел ръб. Свободно покрийте тигана с пластмасова обвивка; нека тестото се покачи 20 минути. Криста с вилица; четка с масло.
  8. Печете 8 минути или само докато ръбовете са бледо златисти.
  9. Разстила се коричка с пица сос; поръсва се със сирена.
  10. Печете на нисък шкаф за пещ от 8 до 12 минути, докато коричката стане кафява и сиренето се разтопи.
  11. Ако вашият процесор започне да се движи наоколо, докато медене на тестото, извадете ножа, обърнете тестото на повърхността и се медете на ръка 5 минути, докато гладко, поръсете работната повърхност с повече брашно, ако е необходимо.
  12. Ако сте на кратко време, можете да използвате тръба с хладилна пица и да я препечете, както е указано в стъпка 8, или да използвате предварително пакетирана опакована 12-инчова пица и да се приготвите както е указано върху обвивката.

Съвети и техники

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

45 + = 47

map