Кухнята на Джойс

изображение

Con Poulos
Кал / Serv:
300
Добивите:

4

Съставки
Лесен сос “Маринара” или 2 буркани (по 26 унция), закупени от магазина, сос от маринова
1
среден лук
1
средна моркова
2
скилидки чесън, накълцани
3/4 c.
настърган пармезан
1 супена лъжица.
изсушена италианска билка (или 2 ч. л. сушена босилек плюс 2 ч. л. сушена риган)
3/4 ч. Л.
кошер сол
1/4 ч. Л.
Прясно смлян черен пипер
1/4 ч. Л.
натрошени люспи от червен пипер
1 1/4 lb.
земна пуйка (най-малко 90% постно)
2
големи бели яйца
1/4 c.
старомоден или бързо готвенев овес
инструкции
  1. Майка ми прави среден кюфтенце, а само миризмата от тях, която мига, ме връща в детския си дом в Таппан, Ню Йорк. Моята версия използва пухкава пуйка и яйчен белтък, за да поддържат нещата леки, и е натоварен с класическите аромати на пармезан, лук и чесън, плюс малко смлян морков за допълнителна сладост и хранене. Вместо рафинирани бели трошки за хляб използвам овесено брашно като моя свързващ материал. Майка ми ме научи, че хитростта на супер влажни кюфтета ги приготвя директно в соса.
  2. Подгответе или донесете соса, донесен от магазина, до леко врязване в 5-часова супена лъжица.
  3. В голяма смесителна купа разбъркайте заедно лука, моркова, чесъна, пармезан, италиански подправки, сол, люти чушки и пипер.
  4. Добавете земната пуйка, яйчен белтък и овес. Разбъркайте добре, докато съставките се комбинират добре.
  5. Оформете месната смес в приблизително 20 кюфтета с диаметър около 1 ½ инча.
  6. Внимателно поставете всички кюфтета в сос от марината. Не се разбърквайте; разбъркването ще доведе до раздробяване на кюфтетата. Не се притеснявайте, ако някои кюфтета не са напълно потопени в соса. Покрийте пота и леко накиснете за 20 минути.
  7. Свалете капака и внимателно разбъркайте кюфтетата, за да ги покриете със соса. Промивайте, непокрити, за още 20 минути.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

83 − = 81

map