Звездни и стриптийз кекс

изображение

Кал / Serv:
469
Добивите:

20

Време за подготовка:

1

час

15

мин

Общо време:

4

часа

50

мин

Съставки
Звезди
1
опаковка или 2 опаковки (4-порции размер) всеки вкус червен желатин
1
опаковка или 2 опаковки (размер 4 дози) зрънце-сив желатин
торта
3 в.
плюс 1 супена лъжица брашно за всички цели
2 1/4 с.
гранулирана захар
5 1/4 ч. Л.
бакпулвер
1 1/2 ч. Л.
сол
2
прилепва масло
1 3/4 c.
мляко
1 1/2 ч. Л.
екстракт от ванилия
8
бели от големи яйца
Шампоан за крем
3 ч.л..
неароматизиран желатин
3 супени лъжици.
студена вода
3 в.
студен тежък (разбиващ) крем
1/2 c.
пудра захар
Допълнителни декорации: тръби от червен и син декориращ гел, червени и сини поръчки, пресни малини, пресен мента
инструкции
  1. Звезди: Имате готови два 13 x 9-инчови тигани (пластмасово фолио за еднократна употреба) и бисквитки с форма на звезда в различни размери.
  2. До 1 ден преди сервиране: Поставете червения и синия желатин в отделни купи. Добавете 11/4 чаши вряла вода към всяка от тях и разбъркайте до разтваряне. Изсипете в отделни тигани и охладете до твърда, поне 3 часа.
  3. За да отключите звездите: Поставете бисквитка с пластмасова обвивка. Потопете тиганите в топла вода от 10 до 15 секунди, за да разхлабите желатин. Обърнете се на работната повърхност. Изрежете звезди с всеки размер фреза от двата цвята желатин (ще имате повече от необходимо, за да украсите тортата). Повдигнете звездите до листа с бисквитки, покрийте ги с пластмасова обвивка и охладете, докато сте готови да съберете тортата.
  4. Торта: Поставете рафтовете, за да разделите пещта на трети. Загрейте фурната до 350 ° F. Гладка мазнина, след това брашно с две тигани 8 x 1 1/2 инчови торти и два блюда за торта 6 x 1 1/2 инчов (вижте съветите на Кук).
  5. Поставете всички съставки на торта, с изключение на белтъците, в голяма купа. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост 1 минута, докато смесите. Увеличете скоростта на миксера до висока и победете 2 минути, докато се надуете. Върнете скоростта до ниска, добавете белтъчини и удряйте само докато смесите. Увеличете скоростта до среден и висок и удряйте 1 минута по-дълго или докато белите са добре смесени. Не прекалявайте.
  6. Незабавно изсипете тестото в готови тигани, пълни с 2/3 пълни. Гладки върхове.
  7. Отрежете тиганите на стелажите на фурната, така че да не се поставя директно над другата. (Тигани могат да останат в същата позиция по време на печене.) Печете 28 до 32 минути или докато дървеният пипер, поставен в центъра на всеки слой излезе чист (по-малките слоеве могат да завършат печенето).
  8. Охладете кексовете в тиганите по стелажите 5 минути преди да обърнете на стелажите, за да се охладят напълно.
  9. Тридесет минути преди сглобяването на тортата: Поставете голяма купа и биярите на електрически миксер във фризера за 15 минути.
  10. Глазура: В малка тенджера поръсете желатин върху вода и оставете да престои 1 минута. Поставете върху слаб огън и разбъркайте с гумена шпатула, докато се разтвори напълно. Изсипете в малка купа и охладете около 5 минути (сместа все още трябва да е топла).
  11. Използвайки охладена купа и биберони, попийте сметана с висока скорост, докато се появят меки върхове, когато се повдигнат биберите, около 2 минути. Намалете скоростта до ниска, добавете захарта на сладкарниците и победийте 30 секунди, докато смесите. Добавете желатинова смес, увеличете скоростта на миксера до висока и ритъм до формиране на твърди пикове, 2-3 минути. Използвайте незабавно. Прави 6 чаши.
  12. За да съберете тортата: Поставете един 8-инчов слой торта върху обслужващата плоча. Разстилайте се нагоре с 1 чаша глазура. Нагоре с оставащия 8-инчов слой. Поставете 6-инчов слой отгоре. Разстилайте го с 3/4 чаша глазура. Нагоре с втори 6-инчов слой. Горната страна и страни.
  13. Леко натиснете някои звезди върху тортата. Тръбни ивици с тръбни гелове; добавете пръскачки. Гарнирайте с плодове и мента.
  14. За сервиране: Изрежете горната подложка в клинове надолу до дъното и след това нарязайте дъното. Добавете 1 или 2 от допълнителните звезди към всяка сервиса.

Съвети и техники

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 1 = 1

map