Spargel Kochtipps – So bereiten Sie Spargel bei WomansDay.com

Spargel

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Viele Leute denken, dass sie Spargel nicht mögen, aber das ist wahrscheinlich, weil sie es überkocht. Nicht länger! Stellen Sie zuerst sicher, dass die Stiele gut gewaschen sind (sie sind in sandigem Boden gewachsen und können etwas kiesig sein). Machen Sie als nächstes ein Beschneiden – wörtlich: Nehmen Sie mehrere Speere auf einmal und biegen Sie sie ein paar Zentimeter von unten nach oben, bis die holzigen, trockenen Teile auf natürliche Weise abbrechen. Schließlich wählen Sie Ihre Kochmethode und genießen Sie.


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1. Gedämpft
Gießen Sie 1 in. Wasser in ein 12-in. Pfanne mit einem dicht schließenden Deckel, dann einen zusammenklappbaren Dampfkorb einsetzen. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Den getrimmten Spargel dazugeben, abdecken und bis zum Gabelzinken 4 bis 6 Minuten dünsten (je nach Dicke). Vor dem Servieren mit Salz bestreuen.


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2. Geröstet
Ofen auf 425 ° F erhitzen. Auf ein umrandetes Backblech Spargel mit 1 EL Olivenöl und ¼ TL Salz und Pfeffer würfeln. Braten bis zart, ca. 8 bis 10 Minuten (abhängig von der Dicke).


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3. Gegrillt
Outdoor-Grill oder Indoor-Grillpfanne erwärmen. In einer großen Schüssel Spargel mit 1 EL Olivenöl und ¼ TL Salz und Pfeffer würfeln. Legen Sie die Speere flach über das Gitter in die entgegengesetzte Richtung der Gitter. Grill 3 Minuten. Mit einer Zange Speere drehen und bis zum Anbraten kochen, 2 bis 3 Minuten länger.


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