Kochen mit den DS-Big Chewy Schokoladenkekse – WD Vault

Für meinen vierten Amerikas Testküche: Lass uns kochen Rezept entschied ich mich, mit einem Nachtisch zu gehen und entschied mich für das Große zähe Schokoladenkekse weil der Ehemann und ich beide Kekse lieben. Jetzt ist das das erste Mal, dass ich Cookies von Grund auf neu gemacht habe und ich muss zugeben, dass ich die erste Charge vermasselt habe. Ich habe die Anweisungen nicht genau beachtet und versehentlich die flüssigen Zutaten direkt in die trockenen hinzugefügt. Als ich zu der Stelle kam, wo ich “langsam die Mehlmischung einmischen sollte”, wurde mir klar, dass ich mit den Worten von Gob Bluth einen großen Fehler gemacht habe. Also habe ich diese Charge abgeladen und wieder zu weniger katastrophalen Ergebnissen geführt.

Obwohl ich in der Vergangenheit immer eine Kistenmischung oder eine Tube Teig verwendet habe, um Kekse zuzubereiten, waren die Zutaten für dieses Rezept ziemlich normal für Backwaren: ungesalzene Butter, Allzweckmehl, Backpulver, Salz, hellbrauner Zucker, granulierter Zucker, Eier, Vanilleextrakt und halbsüsse Schokoladenstücke.

Ich würde sagen, dass dies das erste Rezept war, bei dem die Arbeit mit einem Videospiel sehr offensichtlich wurde. Erstens, als ich den Teig in der ersten Charge fälschlicherweise zubereitete, machte ich auch eine riesige Sauerei, von der einige auf die DSi XL kamen. Obwohl es ziemlich haltbar ist und ich das fehlerhafte Mehl abgewischt habe, ohne etwas zu ruinieren, war mir bewusst, dass ich gerade Teig für ein Gerät bekommen habe, das für $ 189 im Einzelhandel erhältlich ist. Zweitens begann die Leistung in der Mitte des Rezepts zu sinken. Ich musste eine Pause machen, um das Kabel zu finden, damit ich es anschließen und die Maschine laden lassen konnte, während ich kochte. Drittens, sobald ich den ganzen Teig auf den Backblechen verteilt hatte, wollte ich sicherstellen, dass ich die richtige Anzahl von Keksen hatte. Es gab keinen einfachen Weg, den genauen Ertrag des Rezepts zu finden, also musste ich das Rezept verlassen und es erneut suchen, um den Ertrag auf dem Intro-Bildschirm des Rezepts zu sehen (es war 20 – die genaue Zahl, die ich gemacht hatte). All diese Dinge sind keine großen Probleme für mich, nur lustige kleine Schluckauf, die mit einem normalen Kochbuch nicht auftreten würden. Hier sind einige Lektionen zum Backen, die ich während der Herstellung dieses Rezepts gelernt habe:

1. Pergamentpapier ist ein Geschenk des Himmels. Ernst. Wenn Sie Töpfe mit Pergamentpapier auslegen, bevor Sie den Keksteig darauf legen, müssen Sie: 1) verhindern, dass die Kekse am Boden der Pfanne kleben, und 2) eine superleichte Reinigung durchführen, wenn Sie fertig sind. Beide guten Dinge.

2. Backen ist kein sportlicher Sport. Zum einen wird es bestimmt etwas unordentlich. Neben all dem Mischen und Schaben musste ich den Keksteig zu runden Kugeln formen, bevor ich sie auf die Backbleche legte. Das war wirklich das erste Mal, dass ich meine Hände “dreckig” backen lasse und ich bin froh sagen zu können, es hat Spaß gemacht. Außerdem wies das Spiel mich an, “die Blätter in der Mitte zu backen und zu drehen”. Als ich die zusätzlichen Details darüber nachsuchte, fand ich heraus, dass Bäcker die Blätter so drehen, dass das Ende, das zur Backofentür zeigt, jetzt zur Rückseite zeigt und sie die Racks wechseln, wenn sie mehr als eins verwenden, so dass das Blatt auf dem oberen Rack auf die unteren geht. und umgekehrt. All dies gewährleistet “gleichmäßiges Backen von Gegenständen”.

3. Ich brauche ein Ofenthermometer. Als das Spiel mich anwies, den Ofen vorzuheizen, erklärten die zusätzlichen Informationen den Heizzyklus eines Ofens und hatten dann diesen kleinen Hinweis: “Es ist klug, ein billiges Ofenthermometer in Ihrem Ofen zu haben.” Dies liegt daran, dass die Öfen im Laufe der Zeit zu heiß oder zu kalt werden und das Thermometer hilft Ihnen, Ihre Temperaturen anzupassen. Mein Ofen läuft definitiv zu kalt, weil ich die Kekse für die maximale Zeit (20 Minuten) aufbewahrte und sie waren definitiv unterbelichtet.

Urteil: Mann, diese Kekse waren lecker. Ich backe normalerweise nicht, also hatten mein Mann und ich grundsätzlich Kekse zum Abendessen, weil sie so gut waren (Anmerkung zu sich selbst: Trainiere mehr, wenn du weiter so kochen willst). Ich habe das Gefühl, dass ich mit meinem Bauch hätte gehen und die Kekse etwas länger backen sollen, da die Ränder definitiv nicht “golden” waren, wie im Spiel beschrieben. Aber sie waren sehr gut und beim nächsten Mal werde ich hoffentlich ein Ofenthermometer haben, um die Temperatur besser zu messen.

Alle Fotos von Randy Lee.

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