好脂肪和坏脂肪

文章最初出现在Go Red for Women上

你知道“好脂肪”之间的区别,比如来自植物和海鲜的“好脂肪”,以及通常来自动物的“坏脂肪”吗?根据美国心脏协会的研究,您需要了解饮食中不同脂肪以保持最佳心脏健康.

多不饱和脂肪和饱和脂肪

“好脂肪”是指多不饱和脂肪,包括Omega-3和Omega-6。另一方面,“坏脂肪”指的是饱和脂肪,通常来自动物.

据美国心脏协会称,从牛肉,猪油和乳制品等食物中摄取动物或饱和脂肪会导致低密度脂蛋白胆固醇或坏胆固醇增加。相反,来自橄榄,鳄梨和核桃等植物的多不饱和脂肪已被证明可以降低胆固醇.

Omega脂肪酸

通常在鱼类中发现,Omega-3脂肪酸已被证明可降低甘油三酯水平并略微降低血压。 ω-6脂肪酸存在于植物油,坚果和种子中。 AHA建议您从这些脂肪酸中摄取每日卡路里的5%至10%.

“两种Omega都是必需脂肪酸,具有一个以上的双键,”宾夕法尼亚州立大学营养科学系和美国心脏协会发言人,营养学杰出教授Penny Kris-Etherton博士解释说。.

“Omega-6s的主要来源是植物油.Omega-3s是植物来源和海产品。目前的饮食指导建议食用液体植物油,”她说。 “它们应该替代固体脂肪,包括动物脂肪和植物脂肪,如热带油,包括椰子油,棕榈油和棕榈仁油。”

为了在您的饮食中添加更多这些心脏健康的植物脂肪,Kris-Etherton博士建议将油用于沙拉酱和烹饪鱼类,家禽,瘦肉和蔬菜.

了解更多预防心脏病的方法,包括Go Red上的健康食品替代品.

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