Arepas和Huevos Rancho Gordo – 晚餐日记

如果你对90分钟的豆子(和你们)采取了我的建议

应该),你会发现自己有很多额外的煮熟的豆子。我的

stash激发了我本周尝试一些新的食谱:玉米饼叫

马克比特曼在本周的餐饮部分分享了这一点 纽约

牧场主,来自 传家宝豆.

Arepas是厚厚的玉米饼,Bittman的版本包含

新鲜的玉米,切碎的奶酪,香菜,辣椒和大葱。一旦他们这样做了

冷却后,将它们分开并装满,传统上用切碎的肉,奶酪

或煮熟的豆子。 (豆子和荷包蛋也不好吗?)

我将1杯玉米面加入半茶匙盐,每杯加1/2杯

奶酪和玉米粒和¼杯切片scaillion。加热蒸1杯

牛奶,然后用2汤匙黄油搅拌直至融化。添加到

玉米面混合物,然后让它静置15分钟,直到混合物变稠.

它从来没有变得足够厚,形成蛋糕,所以我把混合物舀入一个

用热油煮的煎锅,做成更薄的蛋糕。双方都变黑了

提供服务.

Huevos Rancho Gordo非常简单:温暖的玉米饼

还有一个豆子,上面放着煮熟的豆子煮熟的鸡蛋。至

挖蛋,直到它们坚挺,我们喜欢它们的方式,我把蛋打成了

炖豆汤,然后在白葡萄酒中将它们倒入液体中

组。顶部有自制或商店买的莎莎.

一位读者评论说煮熟的豆子冻得很漂亮,所以

那是我用1磅重的袋子制作的剩余批次的地方。(三顿饭,我还有

煮完2美元的袋子后剩下的豆子!)

[link href =“https://www.womansday.com/Recipes/Asian-Bean-Burgers”link_updater_label =”external_hearst“target =”_ blank“] Asian Bean Burgers

意大利面豆汤

红色,白色和蓝色豆沙拉

金沃克

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