绝望晚宴:生姜和香菜烤罗非鱼 – 晚餐日记

我刚刚发现了The Kitchn,感谢Faith Durand的这些客座文章。如果你还没有看一眼,现在就去那边。那边的人们多产,信息丰富,充满乐趣。有没有想过黄原胶是什么?或者如何消耗额外的Bird’s蛋羹?显然,他们也分享了很棒的食谱。 – 金沃克

Ginger和Cilantro烤罗非鱼鱼是最简单,最快速的烹饪方法之一。然而人们常常被它吓到!我最近和一位非常优秀的厨师讨论过,她说她犹豫要煮鱼,因为她总是害怕过度做饭。我知道这种恐惧,但是这道菜让我克服了它.

这是绝对最后一刻的菜。如果你在工作,没有即时的晚餐计划,并投入一些东西,试试这个。您所要做的就是在回家的路上停在杂货店。拿起鱼,也许是一堆香菜和葱。即使我拖着累了,这也只需要15分钟就能完成,结果就是显而易见的。嫩,融化的鱼,生姜和大蒜的香味,以及大豆的咸味。这是最后一刻绝望的晚餐,但你永远不会想到它的味道.

生姜和香菜烤罗非鱼
供应2或1份午餐剩菜

2个大罗非鱼片,约3/4磅
盐和新近地黑胡椒
1墨西哥辣椒(可选)
3个蒜瓣
1英寸磨碎的生姜(1汤匙)
2汤匙酱油
1/4杯白葡萄酒
1茶匙芝麻油
1/3杯切碎的香菜,加上额外的装饰
葱,切碎装饰

将烤箱加热至475华氏度。将鱼干燥并用盐和胡椒轻轻调味。放在玻璃烤盘里。将墨西哥胡椒(如果使用的话)和大蒜切碎,并将姜切碎。放入带有酱油,白葡萄酒,芝麻油和香菜的小型食品加工机。 Whir直到混合。将酱汁倒在鱼上,稍微揉一下.
烤约8分钟,或直到鱼很容易剥落并煮熟。它仍然是非常潮湿和凝胶状的。立即服用白米饭或糙米饭,点缀着葱和额外的香菜.

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