慢炖肉面包 – 慢炖肉块面食食谱

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对不起,我没有很好的照片;坦率地说,没有一个很好的画面。我在慢炖锅中“烘烤”自由形式的肉块,在煮熟时有点崩溃。我把它做成的铝箔吊带使得将面包从一个罐子中取出来成为可能,但它不容易切片。然而(这是一个巨大的“然而” – 我想强调它,大写锁定并用粗体表示)我的儿子在周六晚上愉快地吃了这个,然后吞噬了我怀疑在第二天晚上服务的剩菜.

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所以绝对要用慢炖锅的铝箔吊索开始这个。我撕下2片箔,每片大约18英寸,然后将这些片纵向折叠2次,制成2条长条箔。我把慢炖锅的底部和它们对齐,将它们排成一个加号,两端延伸到缸的两侧.

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接下来我把肉块混合起来。我改编了这个配方,但我几乎觉得不同比例的肉和馅料会使肉块更好地保持在一起。首先,我将3/4杯速煮燕麦与1/2洋葱混合,去皮然后磨成碗,1/2杯番茄酱,1个鸡蛋,1个磨碎的蒜瓣,1/2茶匙盐和几个胡椒粉。我混合,然后加入1 1/2磅碎牛肉,用我的双手结合。我把它轻轻地包装成椭圆形(以适合我的椭圆形慢炖锅),但我想如果我把它包装得更坚固,下次可能会在一起.

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我把肉块放在铝箔吊索上的炊具里,然后用番茄酱涂在上面。我盖上盖子,在高温下煮4小时(它可以在低温下进行8小时)。在我拿出它之前,我检查了内部温度至少达到160F(我的温度刚刚超过200F)。我抓住吊带的两端,将肉块放在盘子上,然后将箔片从下面滑出。配土豆泥和罗兰西兰花.

撇开肉块分崩离析的问题,这真的很好。柔软而柔软,没有糊状,味道浓郁。我们连续吃了两顿晚餐,没有任何抱怨。我将尝试填充物并将面包包装在一起好一点,看看它是否能解决问题.

您可以将此技术与您最喜欢的肉块配方一起使用,或尝试以下方法之一:

10个奇妙的肉块食谱

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