牛排和葱油煎饼 – 晚餐日记

我们喜欢中国餐馆的葱油煎饼,但我那天晚上做的葱油煎饼与那些不一样。它们具有相同的温和洋葱味,来自大量的大葱,以对比它们的丰富度,并且是大豆腌制的侧翼牛排的良好伴奏.

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食谱来自Mark Bittman:

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我开始切碎3束修剪过的葱,并在沸腾的盐水中煮5分钟。将它们从水中取出到搅拌机中,在那里我用一点烹饪水将它们煮熟.

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将它们与鸡蛋,一茶匙酱油和1/2杯面粉混合制成面糊。然后我在一个铸铁锅中加热了一层薄薄的菜籽油,并用大量的汤匙将面糊倒入。在中高温下每边煮约2分钟,直到它们变成褐色并煮熟。配上这种腌制的侧翼牛排.

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链接:

Mark Bittman的快速葱油煎饼

亚洲烤侧面牛排

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