温暖的扁豆沙拉配香肠 – 晚餐日记

Whole Foods的散装箱激励着我。我站在他们面前,看着一切,然后买了一杯看起来很漂亮的东西。上次我的女儿挑选出这些小小的白鲸扁豆,这让我在食品和葡萄酒中找到了这个食谱。它吸引我,因为它不是老扁豆汤;它包含烟熏香肠,烤胡椒,煮熟的鸡蛋和酸橙汁.

了解我如何制作如下:

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我开始用几个鸡蛋做饭:将鸡蛋放入平底锅,盖上水,煮沸,煮沸1分钟,然后关火,盖上锅,让它静置15分钟。排干水并放入冰箱直到需要使用它们.

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接下来我炖扁豆。我把1杯扁豆放在用来煮鸡蛋的同一个平底锅里,加入3杯水,3个半小胡萝卜,2个蒜瓣和2个大洋葱。我憋着,直到扁豆变软,大约30分钟。当他们几乎准备好了我尝到了他们并决定他们需要盐,所以我加了一茶匙.

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在扁豆做饭的时候,我烤了一个辣椒(配方叫做poblano)。我在炉子上的火焰上做过,但你可以在烤架或烤架上做。它需要全身变黑。我刚刚开始这张照片。然后我把它放在有盖的容器中让它蒸15分钟。然后我尽可能多地剥掉皮肤并将其切碎。我只用了一半,因为我有一些愚蠢的想法,孩子们可能想吃这个.

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虽然小扁豆正在做饭,辣椒正在蒸,但我还是吃了一些墨西哥香肠。我是一个脂肪链接,7盎司链接的一半,已经完全煮熟。我把套管剥了下来,在一个煎锅里捣碎了一点洋葱.

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最后一步是组装。我把扁豆倒掉,挑出胡萝卜,洋葱和大蒜,然后放入碗里。然后我去掉了其中一个鸡蛋(决定不使用2个),将其切碎并放入碗中。加入香肠和胡椒粉,然后淋上橄榄油,在上面挤上1个酸橙汁,用盐和胡椒调味。混合在一起,温暖.

扁豆有更多创造性的方法:

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Kielbasa和温暖的扁豆沙拉

夏季大米和扁豆沙拉

金沃克

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