如何烹饪 – 烹饪技巧

<p>无论是零食时间还是家庭晚餐,都可以通过过去75年来的专业技巧轻松完成用餐准备 <em>女人节</em>. 从改善食物的味道到安全储存农产品,这些一流的小贴士将为您烹饪任何一顿完美的食物做准备&#x2014;包括感恩节!</p><p>“title =”保持食物新鲜和美味“</p><p>SRC =“https://hips.hearstapps.com/wdy.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f79dee1679a_-_75-cooking-tips-woman-cooking-ruwlgl-mdn.jpg?crop=1xw :0.375xh;中心,顶部和调整大小= 480:*”</p><p>/></p><div class= Abel Mitja Varela / Getty

随着WD的最佳烹饪建议,成为厨房的主人

<p>无论是零食时间还是家庭晚餐,都可以通过过去75年来的专业技巧轻松完成用餐准备 <em>女人节</em>. 从改善食物的味道到安全储存农产品,这些一流的小贴士将为您烹饪任何一顿完美的食物做准备&#x2014;包括感恩节!</p><p>“title =”保持食物新鲜和美味“<br/>SRC =“https://hips.hearstapps.com/wdy.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f79dee1679a_-_75-cooking-tips-woman-cooking-ruwlgl-mdn.jpg?fill=160 :213调整= 480:*”<br/>/></picture><p></span></p><div class= Abel Mitja Varela / Getty

顶级厨师

无论是零食时间还是家庭晚餐,都可以通过过去75年来的专业技巧轻松完成用餐准备 女人节. 从改善食物的味道到安全储存农产品,这些一流的小贴士将为您准备任何完美的食物 – 包括感恩节!

松饼 tins

戴夫金/盖蒂
跳过最后一分钟运行到商店

1 |如果您需要额外的冰块用于聚会,请使用松饼罐。杯子将制作持续时间更长的大冰块. 1978年7月

2 |如果你没有酪乳,可以用1汤匙柠檬汁或醋加足够的牛奶来制作一杯. 2007年11月

3 |用香醋代替葡萄柚汁醋. 1977年8月

4 |如果你有很多干面包,可以做面包屑。 (今天的提示:使用食物处理器制作面包屑并存放在冰箱里的有盖玻璃罐中。) 1945年5月

|找不到你的漏斗?底部切角的信封适用于干燥成分. 1941年12月

6 |而不是牙垢奶油,每需要½茶匙使用1½茶匙柠檬汁或醋. 2007年12月

芦笋

凯特西尔斯
保持食物新鲜和美味

7 |在冷藏之前不要洗夏季水果和浆果,否则它们会变得糊状. 1978年7月

8 |如果您将容器倒置在冰箱中,防止空气填充顶部,酸奶油会持续更长时间. 1992年9月

9 |从大蒜丁香中去除绿芽。它们经常苦,影响大蒜的味道. 2006年11月

10 |盖紧酥脆的饼干,以防止它们变软。如果它们失去了清脆度,请在300°F的烤箱中刷新约5分钟. 1994年4月

11 |苹果应储存在冰箱内的通风塑料袋中,因为它们会释放出可加速其他蔬菜成熟的气体. 2007年9月

12 |紧紧包裹的新鲜生姜将在冰箱中保存长达3个月,可以磨碎或切片冷冻 – 无需解冻. 2011年5月

13 |从欧芹,罗勒和其他新鲜草药中冲洗污垢后,用湿纸巾包裹并用塑料袋冷藏. 2011年9月

14 |剪断结束芦笋,直立在玻璃杯中的一英寸水中。冷藏最多3天. 2010年4月

15 |辣椒粉和红辣椒等红色香料如果存放在冰箱中,会使其颜色和味道更长. 1992年2月

16 |将苹果或一块新鲜面包放入容器中,使硬化的红糖变软。一起密封1天,然后用叉子绒毛. 1941年9月

番茄

盖蒂图片
买最好的

17 |轻轻摆动纸箱中的每个鸡蛋,确保它没有破碎并粘在底部. 2006年4月

18 |选择丰满,光滑的西红柿,没有任何瑕疵。如果它们太坚固,放在温暖的地方成熟. 1970年8月

19 |避开强烈气味的哈密瓜 – 它们已经过熟。最好的甜瓜有微妙,甜美的香气. 2011年8月

20 |橙色的颜色并不表示年龄 – 一些橙子在成熟后再次变绿。寻找那些坚固而沉重的尺寸. 1979年7月

21 |选择明亮的绿色外壳玉米穗。在里面偷看以确保行紧紧包装在尖端. 2010年9月

22 |成熟的菠萝感觉很重,叶子清脆,绿色,皮肤呈金黄色. 2012年1月

23 |避免硬李子。良好的压力会产生轻微的压力,并且在尖端略微柔软. 1979年7月

培根

Al Braunworth / iStock
完美的口感,质地或外观

24 |对于扁平培根,将切片放在烤架上的烤架上,在400°F下烘烤18到20分钟. 2012年9月

25 |让煮熟的烤肉在室温下放置10到15分钟,然后刻好,让果汁沉淀,然后将肉紧实,以便更容易切片. 2006年1月

26 |提前一天制作炖菜,汤和辣椒,以便它们的味道得以发展. 2003年5月

27 |不要将烤土豆裹在铝箔中。它捕获水分并蒸煮土豆而不是烘烤它们. 1992年2月

28 |剩下的未煮熟的意大利面条,其他意大利面和玉米棒子如果将它们放入沸水中煮一两分钟,就会尝到几乎新鲜烹制的味道,然后排出. 1975年9月

29 |在他们的壳中烹饪虾会使它们更加美味. 2003年12月

三十 |烹饪家禽或烤肉时,用木勺代替叉子转动,这样你就不会刺破果肉而失去果汁. 1977年8月

31 |排水后不要冲洗面食。如果意大利面开始粘,添加一点油,轻轻地折腾. 1978年3月

32 |在浓稠的汤或酱汁中,玉米淀粉使其保持透明,而面粉使其变得不透明。一汤匙玉米淀粉等于2汤匙面粉. 1977年8月

33 |为了保持顶级风味,使用低热量和短暂的烹饪时间来重新加热剩菜。为了安全起见,食物必须一直很热. 1975年9月

34 |将覆盆子果酱烘烤成烤饼(只需搅拌面团)就是经典菜肴的有趣转折. 1965年6月

35 |快速面包,如香蕉面包,将在烘烤后1天切成更整齐,更薄的切片. 1965年6月

36 |在烹饪前至少20分钟冷藏面包屑食物。面包屑将更好地坚持. 2006年6月

蘑菇

泰勒奥尔森/盖蒂
完美地准备食物

37 |蘑菇就像海绵,不应该浸入水中。最好用软毛刷或略微蘸湿的毛巾清洁它们. 1979年6月

38 |为了从菠菜中取出砂粒,在一碗凉水中sw sw一声。污垢会掉到底部. 1938年6月

39 |在烹饪布鲁塞尔豆芽之前,将它们从基部中间切开。他们将均匀快速地烹饪. 1958年3月

40 |在切碎之前将洋葱冷藏至少半小时以避免眼泪. 1992年11月

41 |如果您使用橡皮刮刀代替勺子,从哈密瓜中取出种子需要更少的时间并节省更多的甜瓜. 1983年3月

42 |在混合或塑造碎牛肉之前用冷水湿润双手,这样肉就不会粘在它们上面. 2003年10月

43 |切碎生土豆时,将刨丝器放在馅饼盘内的漏勺中。你撕碎的时候水就会流出来. 1963年6月

44 |使用厨房剪刀将罐装整个西红柿切碎或切碎. 1992年2月

45 |如果您需要测量糖浆或蜂蜜,首先在量杯中漱口植物油以​​防止粘连. 1974年1月

46 |要将生牛肉薄片切成薄片,先将其冷冻45分钟,然后切碎. 1979年6月

47 |准备或切割辣椒时,请将双手放入塑料袋中,以免接触油脂。完成后,扔袋子. 2006年11月

48 |使用蔬菜削皮器从芹菜中去除坚韧的绳子. 1949年4月

49 |为了制作相同尺寸的蛋糕,用冰淇淋勺测量面糊. 1982年9月

50 |要去皮大蒜,将丁香放在木板上,然后用重刀的平面或平底锅的底部敲打。纸质皮肤会脱落. 1992年2月

51 |将鸡蛋牢牢地敲在平坦的表面上,而不是靠在碗边缘上,这样它可以更干净地裂开,而且你不会在里面开小壳片. 2005年4月

52 |要彻底清洁韭葱,将切好的碎片放入一碗冷水中,将它们甩开并用开槽勺将它们取出,留下砂粒。用淡水重复,直到水变清. 2011年4月

53 |从玉米穗中取出丝绸的最简单方法:用干净的湿布将其向下擦拭干净. 1992年9月

54 |要将新鲜的罗勒切成窄带,将叶子堆叠在一起,然后将它们纵向卷成一个紧密的圆柱体,然后横向切片. 2005年9月

55 |如果先将它们弄湿,青葱和珍珠洋葱很容易剥落。如果你正在剥皮,请让它们在热水中放置约10分钟. 1982年9月

感恩 turkey

丽莎皮尔顿/盖蒂
祝感恩节快乐

56 |如果你要买一整只火鸡,每人1磅(未经烹煮)。对于无骨火鸡胸部,计划每人½磅. 2011年11月

57 |提前几天选择提供菜肴和餐具,以避免最后一刻的混乱. 1989年11月

58 |在研磨或切碎它们之前冷冻蔓越莓,你会减少混乱. 1977年8月

59 |要安全地解冻冷冻火鸡,将其放入冰箱,每5磅放一天。如果你需要加快速度,将包裹的鸟浸入冷水中,每隔30分钟更换一次水。一只20磅的鸟需要10个小时. 1994年11月

60 |用冷水在里面和外面冲洗后,用纸巾擦干火腿。不需要浸泡或擦洗. 1949年11月

61 |松散的勺子馅,在烹饪过程中膨胀成火鸡。每磅火鸡大约使用3/4杯馅。如果你想避免酥脆,用金属箔覆盖暴露的填料. 1992年11月

62 |将温度计贴在大腿最靠近火鸡胸部开始处的部位 – 它是最后达到安全温度(165°F)的地方. 2011年11月

63 |在烤之前用橄榄油或黄油擦鸟,你不需要捣碎它. 2010年11月

64 |如果您举办大型聚会,可以考虑购买两只小火鸡而不是一只。它们在大约一半的时间内烹饪并且更容易提升。额外奖励:四个鼓槌! 1958年11月

65 |为了加厚薄肉汁,搅拌几汤匙粒状或片状即食土豆泥。煮至肉汁变稠. 1992年2月

66 |如果你的馅料太潮湿,将它从火鸡转移到烤盘,在375°F下烘烤15分钟. 2011年11月

67 |时间紧迫?买一个南瓜派,然后用自制的礼帽如streusel自己打扮。没有人会知道. 1958年11月

柠檬

盖蒂图片
解决讨厌的问题

68 |使用橡胶手套抓住不会脱落的盖子. 1989年11月

69 |用1或2汤匙冷重奶油搅拌,稍加过量的过度搅打奶油. 1992年11月

70 |为了让一点蒸汽从平底锅中逸出,抬起盖子并将木质衣夹夹在边缘上以使其保持半开. 1955年5月

71 |为了从柠檬中获取更多汁液,将其减半并在微波炉中加热30至40秒。冷静,然后挤压. 2005年10月

72 |在油炸前彻底干燥湿的食物,以防止油溅. 1992年2月

73 |通过在水果碗内散布一些新鲜的罗勒或薄荷叶来摆脱果蝇。草药是天然驱虫剂. 1998年5月

74 |忘了把黄油拿出来?将一根棍子切成片并放在盘子上快速软化,然后盖上一个用热水冲洗过的金属碗. 2003年10月

75 |在将面粉过滤到蜡纸上之前,务必将纸张沿中心折皱。这样就形成了一个方便的倾倒口. 1960年2月

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 37 = 47

map