烤蔬菜食谱 – 如何在WomansDay.com烧​​烤蔬菜

怎么样 to grill vegetables

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在温暖的几个月里,没有比烧烤热食更好的了。无论您是想烹制经典美食,如热狗和汉堡包,还是喜欢新鲜的时令蔬菜,在加盖烧烤标记时,一切都会更好吃。但是,您应该知道,不同种类的食物的准备,烤架温度和烹饪时间会因这种干热烹饪而异。为了确保所有东西都被烤到完美,每个星期五WomansDay.com都会提供一套烧烤特定食物的规则。我们将涵盖:牛排和汉堡,海鲜,蔬菜,鸡肉和肋骨。今天的规则将重点放在蔬菜上.

蔬菜烧烤小贴士:

1.在腌制或烹饪之前,一定要修剪和清洗蔬菜.

2.将烤架切成两半或切成厚片,准备烤架的蔬菜。一般来说,½英寸厚的切片,特别是对于更健康的蔬菜.

3.当为蔬菜制作腌料时,它应该主要由含有柠檬汁或酸橙汁的油加上你想要的调味料组成.

4.如果您不使用腌料,请尝试将蔬菜浸泡在冷水中30分钟,以防止它们变干。在烤之前,将蔬菜晾干,然后用油轻轻擦拭,以防止粘连.

5.烧烤较小的蔬菜时,请使用金属或竹扦。对于较大的部件,只需将其直接放在烤架上即可.

6.对于在烹饪时需要少量蒸汽的蔬菜,如土豆或胡萝卜,尝试制作可以放在烤架上烹饪的铝箔包装 – 打开时要小心,因为所有蒸汽都会立即释放.

7.有些蔬菜会很快煮,所以一定要注意烤架,以防止过度炭化.

8.烧烤时,经常翻转蔬菜,以确保均匀烹饪。如果它们看起来像是在干燥,你可能还需要用油或腌料刷它们.

9.不同蔬菜的烹饪时间各不相同,因此您可能会在5分钟到20分钟之间烧烤.

10.当皮肤开始起泡并且触感柔软时,将进行蔬菜.

烤蔬菜食谱:

1. 烤茴香橙和薄荷

2. Gremolata烤的西葫芦

3. 烤西红柿薄荷香醋

4. 烤茄子和绿色蕃茄津津乐道

五. 香菜香醋烤胡椒

6. 南瓜和马铃薯包

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