الفطائر لحوم البقر و Guinness

صورة

تارا فيشر

يتم إعداد فطائر وعاء اللحم البقري والخضار مع مكونات سرية (shh – إنها شوكولاته!) لتناول وجبة يوم القديس بادي المريح.

عائدات:

4

وقت التحضير:

0

ساعات

55

دقيقة

الوقت الكلي:

3

ساعات

40

دقيقة

مكونات
1 1/2 رطل.
تشذيب لحوم البقر أو اللحوم الحساء قلص وقطع في 1 “قطعة
5 ملاعق كبيرة.
طحين
الملح كوشير
فلفل اسود
3 ملاعق كبيرة.
زيت الزيتون
6
الكراث ، المفروم
4
فطر portobello كبير (حوالي 14 أوقية) ، مقطعة إلى 1 “قطعة
2
الجزر الكبيرة ، مقطعة إلى 1/4 “قطعة
2
فصوص الثوم ، حطموا
1
ساق الكرفس ، مفرومة ناعما
1
غصن طازج زعتر
1
14.9 أوقية. يمكن غينيس
4 ج.
مرق لحم البقر منخفض الصوديوم
1 1/2 ملعقة كبيرة.
زبدة غير مملحة
1 أوقية.
شوكولاتة حلوة المذاق ، مفرومة ناعماً
2
صفائح معجنات نفخة مجمدة 9 أونصة من 17.3 أوقية. حزمة) ، إذابة
1
بيضة كبيرة ، للضرب
الاتجاهات
  1. في وعاء كبير ، إرم اللحم البقري مع ملعقتين من الطحين و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. في دفعتين ، قم بتحمير اللحم البقري من جميع الجوانب ، بإجمالي 5 دقائق تقريبًا (أضف ملعقة كبيرة من الزيت للدفعة الثانية) ؛ نقل إلى لوحة.
  2. إضافة ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة من الزيت في القدر. نضيف الكراث ، والفطر ، والجزر ، والثوم ، والكرفس ، والزعتر ونطهو ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يبدأ بالتليين ، حوالي 5 دقائق..
  3. عودة اللحم البقري إلى وعاء مع غينيس ومرق البقر (تأكد من تغطية لحوم البقر والخضروات تماما ، إضافة المزيد من المياه إذا لزم الأمر). يُترك على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح لحم البقر طريًا ، من 1 إلى 2 ساعة.
  4. بمجرد الانتهاء من لحم البقر ، صفي سائل الطبخ إلى كوب قياس كبير (يجب أن يكون لديك 3 إلى 4 أكواب). أعد اللحم البقري والخضار إلى الوعاء ، مع التخلص من الزعتر. يذاب الزبدة مع نصف كوب من سائل الطبخ في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف الدقيق في 3 ملاعق متبقية من الدقيق لتشكيل عجينة ناعمة. اخفق تدريجياً في بقية سائل الطبخ المجهد واتركه على نار خفيفة حتى تصبح سميكة قليلاً ، من 4 إلى 5 دقائق. تضاف الشوكولاتة ويقلب ليذوب. صب الصلصة فوق اللحم البقري والخضار واتركها تبرد.
  5. ترتيب رف واحد في الجزء السفلي من الفرن وتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت. يعمل مع ورقة واحدة في كل مرة ، على سطح مطحون قليلًا ، قم بتدوير المعجنات إلى 14 بوصة مربعة ثم قطع دائرتين 8 و 6 ” تناسب 8 “القواطع في القاع والجانبين من لوحات فطيرة 6″ .كرر مع ورقة المتبقية. تقسيم مزيج لحوم البقر بين لوحات فطيرة (حوالي 1 1/2 كوب لكل لوحة). استخدام 6 ” القواطع لتغطية كل فطيرة ، معسر الحواف لختم.
  6. ضعي الفرشاة على البودرة مع البويضة ، ثم استخدمي سكينًا حادة لقطع شقين قطريين في الجزء العلوي من كل قطعة من المعجنات. توضع الفطائر على صينية خبز ممزوجة وتخبز على الرف السفلي حتى تنضج المعجنات والبني الذهبي لمدة 45 دقيقة..

PER PIE 1.035 CAL، 60.5 G FAT (19 G ST FAT)، 167 MG CHOL، 1،199 MG SOD، 56 G PRO، 67 G CAR، 7 G FIBER

وصفة معدلة من المطبخ الأيرلندي Clodagh بواسطة Clodagh McKenna (Kyle Books، 2015).

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

19 + = 23

map