كم طويل لشواية اللحوم والخضروات – إرشادات درجة الحرارة لشوي اللحوم والخضروات في WomansDay.com

إستجواب قاسي

صراع الأسهم

لا يوجد شيء أكثر لذيذ من قطعة من الطعام المشوي بمهارة. لمساعدتك على استجواب النكهة كالمحترفين – وتجنب خدمة الأطعمة غير المطبوخة جيدا – يوم المرأة اختبار مطبخ الاختبار يصل هذا المخطط مفيد. ببساطة حدد نوع الطعام الذي ترغب في طهيه ، سواء كان اللحم أو المأكولات البحرية أو الخضار ، واحصل على كل المعلومات التي تحتاجها لجعلها مرضية (وآمنة) قدر الإمكان. أن تصبح سيد الشواء قد لم تكن أبدا بهذه السهولة!

المكونات يقطع وقت الطبخ درجة الحرارة الداخلية
دواجن صدور دجاج بدون جلد الحرارة المباشرة ، 5-6 دقائق لكل جانب 160 ° F-165 ° F
شرائح الدجاج والديك الرومي الحرارة المباشرة ، 2-3 دقائق لكل جانب 160 ° F-165 ° F
أجنحة دجاج حرارة غير مباشرة ، مغطاة ، تحول في بعض الأحيان ، 25-30 دقيقة N / A
صدور الدجاج و الفخذين و أفخاذ العظم حرارة غير مباشرة ، مغطاة ، تحول في بعض الأحيان ، 40-50 دقيقة 165 ° F
لحم البقر لحم الضأن 1/2 إلى شرائح لحم الضأن 1-في الحرارة المباشرة ، 3-4 دقائق لكل جانب (للنادل المتوسط) 125 درجة F-145 ° F
1/2 إلى شرائح لحم سميكة 1 في (مثل الجناح وتنورة) و 1 إلى 1 سم في الضأن سميكة حرارة مباشرة ، من 4 إلى 6 دقائق لكل جانب (للنادل المتوسط) 125 درجة F-145 ° F
1- شرائح لحم سميكة (مثل شرائح اللحم ولندن) حرارة مباشرة ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب ؛ ثم الحرارة غير المباشرة ، غطت ، 4-10 دقائق (لمتوسطة نادرة) 125 درجة F-145 ° F
1-in.-hamburgers سميكة حرارة مباشرة ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب (للمتوسط) 150 ° F-160 ° F
1- إلى 1 1/2-in.-thickter butterflic الساق العظم من لحم الضأن حرارة مباشرة ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب ؛ ثم الحرارة غير المباشرة ، غطت ، 15-20 دقيقة (لمتوسطة نادرة) 130 ° F-145 ° F
لحم خنزير المتن الحرارة المباشرة ، تحول في بعض الأحيان ، 18-22 دقيقة 145 ° F-160 ° F
3/4 إلى قطع سميكة 1 في حرارة مباشرة ، من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب 145 ° F-160 ° F
ضلوع ظهر الطفل الحرارة المباشرة ، مغطاة ، تحول في بعض الأحيان ، 20-25 دقيقة N / A
مأكولات بحرية 3/4 إلى 1 – في قطعة سميكة السمك شرائح أو شرائح اللحم (مثل سمك السلمون ومهي ماهي) حرارة مباشرة ، 3-5 دقائق لكل جانب N / A
الروبيان والاسكالوب الحرارة المباشرة ، 1-2 دقائق لكل جانب N / A
خضروات بصل (1/2-in.-thicks or wedges) الحرارة المباشرة ، 5-6 دقائق لكل جانب N / A
كوسا ، قرع صيفي ، باذنجان و فلفل رومي (شرائح بسماكة 1/2 سم) حرارة مباشرة ، 3-5 دقائق لكل جانب N / A
بطاطا حرارة مباشرة ، 12-14 دقيقة,

تحول في كثير من الأحيان

N / A الفطر (مثل زر كاملة ، وأغطية shiitake و portobello) الحرارة المباشرة ، 3 إلى 6 دقائق لكل جانب N / A

تذكير الطبخ: قم بإزالة الأطعمة من الشواية عندما تصل إلى درجة الحرارة الداخلية المرغوبة التي يتم قياسها عن طريق مقياس درجة الحرارة الفوري. عندما تظهر درجات الحرارة كنطاق ، تكون درجة الحرارة الأعلى هي درجة الحرارة الداخلية الآمنة الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. تمثل درجة الحرارة المنخفضة درجة الحرارة الداخلية التي يفضلها مطبخ اختبار يوم المرأة والعديد من خبراء الأغذية.

انقر هنا لتنزيل جدول الشويهات هذا.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

6 + 4 =

map